广东烹饪协会潮菜专业委员会简介
广东烹饪协会潮菜专业委员会是一个由中国烹饪大师、烹调高级技师、技师、高级烹调师、点心师、餐厅服务技师、高级餐厅服务员和热爱烹饪专业的相关企业负责人自愿组成的，经广东省民政厅批准注册登记的，广东烹饪协会的专业分支机构，成立于年，当时称谓“潮菜研究中心”，年改称为“潮菜专业委员会”。
潮菜专业委员会以理事会机构设立，由理事长、副理事长、常务理事、理事组成。另，设立若干荣誉理事长单位、荣誉理事单位。
潮菜专委会本着“弘扬潮菜饮食文化，促进潮菜事业发展”为己任，秉承“背靠政府、源自企业，服务会员，回报社会”为宗旨，努力扮演好“企业品牌的推介者、潮菜事业发展的促进者、厂商之间互赢共进的联络者和国家政策法规的宣传者”四大角色，坚持做好“为会员、为行业、为政府、为社会”四个服务，广集烹饪界同行，围绕潮菜历史文化及烹饪技艺为主题，通过定期或不定期举办有关潮菜烹饪学术专题研讨，推广、交流切磋，各抒已见，博采众长，撰写稿章、书刊，扩大潮菜影响，最大程度地为会员、为企业呐喊助威，展现会员、企业的魅力和风彩。
当前，餐饮业正处在新常态的发展时期，我们面临的竞争就是“素质”竞争。如何挖掘、继承、发扬、研究、创新潮菜的烹调与特色，提高占领市场的核心竞争力，创造更高经济效益，是我们亟需解决的问题。目前，我们已经拥有一批高级别、高素质的烹饪专业技术人才，技术力量雄厚。可以相信，只要我们携起手来，共同努力，必定能凸显大家和潮菜专业委员会在市场竞争中的重要作用，占领市场最高阵地势在必得。
广东烹饪协会潮菜专业委员会秘书处办公