为进一步加强校园食堂管理，推动文明食堂建设，提高校园饮食服务质量，9月20日青岛市市南区局属中小学食品安全大培训大提升暨第二届食堂技术比武在青岛烹饪职业学校学校顺利举行。
来自全区29所学校及配餐中心的分管干部、食堂管理员和60位厨师参加了此次培训比武。厨师们走到前台，展现风采，比拼技艺。一同参与培训观摩的还有29所市南区幼儿园的食堂从业者。
比赛分为中餐热菜类四项、面点类三项，现场烹饪比拼。各食堂的厨师们根据规则使用提供的菜品进行烹饪，按比赛要求用指定食材制作菜品和自由创作菜肴。
常见的食材搭配制作出营养美味的菜肴就展示了厨师们的精彩技艺。面点师傅们则要在面团上施展技艺。创意自选节由由选手们自行选择搭配原材料，创意烹饪。
食堂是学校文化建设的重要部分，关乎学生的身体健康，而食堂掌勺的大厨技能具有决定性的作用。
▲领导为获奖单位颁发证书与奖杯
通过这次的中小学校园厨师比武，市南区教体局要求校园食堂管理更上一个新的台阶，不断提高校园饮食服务的质量，进一步完善青岛市标准化食堂的建设，从而让师生满意，让家长满意，让社会满意。
供稿部门：教务处、新闻中心
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