欢迎广大考生报读广西城市职业大学
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管理学院烹调工艺与营养专业、酒店管理专业宣传片
广西高考志愿填报普通批时间为：
7月28日15：00—8月1日10：00
我校广西区院校代码是
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专业介绍
烹调工艺与营养专业（Cookingtechnologyandnutrition）是培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才的一个专业。
01
培养目标
立足广西、面向北部湾经济区，适应广西旅游、餐饮业及东盟国际化发展，培养具有高等职业教育学历、中级以上职业技能，熟练掌握现代烹饪学、营养学、餐饮管理学专业知识与技能、厨房生产及膳食营养领域基本规范，具备较高烹饪技术、菜品创新、健康与营养配餐能力，能够在星级酒店、餐饮企业、度假村、高级会所和大型食品原料公司从事中西餐烹调操作、营养配餐及餐饮业管理、烹饪培训教育机构、健康管理等工作的高素质技能型专门人才。02
主干课程
以“服务为宗旨、就业为导向、技能培养为核心”，烹饪工艺与营养专业课程体系充分与职业技能紧密关联，打造您的核心竞争力。03
就业方向
中国烹饪行业当前急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，每年人才缺口万，这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的最热门职业之一。立足广西北部湾经济区，面向珠三角，辐射东盟的大格局才是我们的腔调。毕业生可在各类型酒店、度假村、餐馆、酒吧、公共饮食业、航空公司、邮轮、食品单位、烹饪教育等从事烹饪技术、餐饮服务、策划管理、健康指导和培训教育等工作。专业特色
一
校企合作
本专业着力打造校企合作一体化教学平台，与国内知名餐饮企业开展订单培养，学校和企业共同开发和设计相应的职业岗位，并编写教学标准和课程方案。分别在上海人家、永丰余集团、南宁饭店、红林大酒店、广西好旅酒店集团有限公司、南宁市铂龙酒店管理有限公司等多家品牌餐饮企业中建立校外实训基地，采取“校企合作，产、学、研结合”的人才培养模式，让学生与企业岗位无缝零距离对接。校企合作单位--红林大酒店
校企合作单位--南宁饭店
我校学生在校企合作单位-上海永丰余实习
二
实训条件
1.全区高校首创将烹饪与饮食保健相结合，培养“懂养生、会厨艺、擅食疗、会管理”高素质烹饪大师、中西式面点师、营养配餐师、食疗养生师，就业前景广阔，职业高大上。2.拥有功能完善的校内实践教学平台。学校内设置有设施完善的烹饪实训室、创客沙龙咖啡厅、学校食堂及校企合作共建的景阳楼宾馆校内实训基地，采用独特新颖的实战与专业课程相组合的教学方式，拥有实训室与工作室教学的职场氛围，明确地提高学生的烹饪能力和营养配餐能力等。烹调工艺与营养实训室
西餐实训教室
中餐烹调区
西餐烹调区
中式面点实训教室
西式面点实训教室
理实一体化教学
三
学子风采
雕刻实训
面点实训
西餐实训摆盘
烹饪实训
四
学生作品
五
品牌活动
年北海职教展活动展品
年职业活动周校园活动展示
年校园美食活动展作品
第七届烹饪技能大赛学生作品
年烹饪技能大赛选拔赛作品
第十二届美食节
第六届文化艺术节晚会
六
荣誉奖项
19级学生黄尚津在第八届广西民族地方特色美食大赛中荣获金奖
黎江明老师荣获第八届广西民族地方特色美食大赛金奖
年严学迎老师荣获餐饮业技能人才称号证书
年严学迎老师在第八届全国烹饪技能竞赛总决赛荣获中式面点金奖证书
在年第八届广西民族地方特色美食大赛中荣获团体特金奖
在年第七届全国饭店业职业技能竞赛广西赛区荣获团体银奖
我校代表队在年广西职业院校技能大赛高职组烹饪项目团体赛中荣获三等奖
各省填报代码
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学校简介
“城职大”拍了拍你并向你做了自我介绍
专业简介
火！火！火！19个热门本科专业，选择你的Onlyone~
运营
传媒中心新媒体
视频
传媒中心实验电视台
排版
姜丽坤
编辑
许琼澜
审核
严学迎
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