为了更好的服务区域经济发展，培养高素质劳动者和技术技能型人才，参照职业教育“五个对接”的原则，我校于今年正式开办西餐烹饪专业。
为适应现代职业教育发展趋势，西餐烹饪专业实行产教融合、校企合作的专业建设模式，与多个企业合作，企业全程参与实训室建设，并邀请企业专家进行课程讲授。为响应京津冀一体化协同发展的号召，实行校校合作模式，与北京丰台职教中心合作，更好更快的进行专业建设。
▲实训室安全讲解。烤箱、搅拌机。
聘请烘焙师傅庞老师进行课程介绍，通过庞老师的讲解学生们了解了各类西式点心、面包、甜品的制作技术。通过课程学习，同学们可以掌握面点制作的基本知识，掌握面包、混、清酥、蛋糕、泡芙等面团的性质、调制，会制作馅心，掌握制作点心的基本工艺，会制作大众面点和一般宴会点心。
经过两周理论学习的铺垫，
迎来了第一次专业实训课——制作葡萄奶酥。
首先，由老师示范进行原材料的称取，依次将称量好的原材料进行搅拌，分成一个个一定克数的小面团。
在老师的带领下，
同学们也纷纷上手制作。
等待中，香味四溢。
成品出炉！
等待放凉。
同学们对于自己第一次的作品都很满意！
学生和家长都很认可！
作为就业的教育，学生们在学校中提前进行岗位认知、熟悉工作流程、掌握工作技能，是每一个职业学校开办的意义所在。
通过企业专家的授课、专业技能的培养提前让学生学习职业知识、掌握职业技能、遵守职业道德；通过学校间合作，引入人才、引入经验，提高了专业的实践技能和实际工作能力，有助于西餐烹饪专业迅速成长。
供稿人西餐烹饪专业法人团队供稿部门专业建设办公室
编辑陈敏王璐璐
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