营养烹饪方法
主料：猪肘子
配料：盐、油、生抽、老抽、冰糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、香叶、料酒、绿豆、枸杞
烹饪步骤：
1、肘子清理干净，拔净毛后冷水下锅，焯水
2、另起锅，放入葱姜，八角，花椒，煮一个小时左右，拿出肘子备用
3、把煮到8分熟的肘子放在屉上继续蒸2个半小时左右
4、在这其间，准备料汁，葱姜蒜切末
5、炒锅放油爆香葱姜蒜，放八角，花椒，香叶，桂皮等香料后加煮肘子的汤
6、加冰糖、生抽、老抽、料酒、绿豆、枸杞，大火烧开，小火熬制一个小时，最后的汤汁剩大约一碗为好
7、料汁浇到肘子上即可
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