食品安全合规事业部
各餐饮服务单位：
在新冠肺炎疫情防控期间，各餐饮服务单位应在做好防控工作的前提下，本着防控从严，错峰有序的原则，按照当地政府有关规定，陆续开展复工复业，切实做到保障餐饮消费市场供应和满足居民生活需求，最大限度的减少疫情对餐饮经济带来的影响，维护餐饮业正常有序的发展。
餐饮服务单位复工须成立企业防控组织，负责依法依规指挥本企业有序复工。防控组织主要工作为：员工健康统计；每日诊断隔离；就餐场所、外卖窗口、后厨、厕所、员工办公场所及宿舍消毒；疫情宣传教育；防护用品保供；消费者及外来人员体温检测等工作。
餐饮服务单位须提前开展连续监测14天，合理安排复工日期。外地员工不提前返岗，本地员工封闭管理，活动轨迹清晰可控。提前统计员工预备到岗情况（含姓名、电话、近期是否去过重点疫区、是否与来自重点疫区的人员接触过、自身健康状况等信息）。
为进一步了解餐饮企业在复工复业过程中存在的问题与困难，便于我会及时向政府有关部门反映行业诉求，请各企业于2月19日前填写《关于餐饮行业复工复业的调查问卷》（附件2），发送至ccahangyebu
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