说起陆亚明，大家可能并不熟悉；但是说到绿波廊的总经理，大家就一定知道了。“闻香留步九曲桥，知味停车绿波廊。”绿波廊起源于明代嘉靖年间，原名“乐圃阆”茶馆，大家可以用上海话念一念，是不是很像~
（图片来自网络）
绿波廊是上海名副其实的“外事接待基地”，曾先后接待过包括英国女王伊丽莎白二世，时任美国总统克林顿，以及各国元首夫人等。而为这些外国贵宾制作点心的，就是这位陆师傅。
当时招待英国女王的是一份凤尾烧卖及一套船点，最后再配上萝卜丝酥饼。
而时任美国总统克林顿曾在绿波廊吃过的桂花糕，后也成为了绿波廊名点，被人称为“克林顿拉糕”。
同样出自陆师傅之手的还有风靡一时的“夫人套点”，04年亚信峰会时招待各国元首夫人时，就有这道匠心独具的点心。
上海餐饮烹饪协会夫人套点包括：葫芦酥、长寿桃、顺风叶、迷你粽。葫芦酥是福禄寿的谐音，长寿桃寓意长寿健康、顺风叶代表顺顺利利，而迷你粽有什么吉祥寓意呢？这其中的奥妙就在这粽子的绑线上。
图片给大家
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厨房小妙招既然我们的陆大师都来到了节目中，不让他留下点什么小编是绝对不甘心的。所以，今天小编帮大家问了不少厨房烹饪小妙招，大家不妨学习下，绝对能瞬间提升你的料理才能。
海鲜去腥用黄酒？?海鲜去腥怎么办？这个问题问10个上海人，估计9个都会跟你说，放料酒（黄酒）呀！但是陆大师说：不对不对。
放酒去腥没错，但是更好的是放白酒。放白酒更容易去腥，而且保鲜。
大闸蟹蘸生姜醋？?吃大闸蟹蘸什么？这个问题估计比上个问题的回答更统一，生姜醋呀！但是大家有没有这种感觉：蘸生姜醋吃大闸蟹，吃完特别容易口干。
陆师傅说，其实很多高档大闸蟹料理里的蘸料，用的并不是醋，而是柠檬汁，在柠檬汁内再放糖和生姜，熬成蘸料。吃起来既能完全代替生姜醋，还能解决口干的问题。
在我们的日常生活中，柠檬还有很多妙用。比方说除异味、除污渍等等，你有什么柠檬使用小妙招也可以留言给我们哦~
煎鱼不粘锅？看这里！像小编这样的料理小白，也知道想要煎鱼不粘锅，就要热锅冷油。但是在实际操作中，大家往往发现，热锅冷油也不是很好使嘛，还是该怎么粘锅就怎么粘锅。
陆师傅告诉小编：“二次倒油法”才是煎鱼不粘锅的终极诀窍！把锅烧热后，先倒一点油，把锅润一润后把油倒掉；再加入煎鱼需要的油，然后随便你怎么煎，都不会粘锅啦！大家学会了么~这样煎
本期话题如果你也有什么厨艺的妙招
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一个小贴士绿波廊现正进行升级改造
将于8月全新亮相！
除了“夫人套点”
进博会上的“荷韵套点”
也可能会出现在新菜单上哦！
吃货们可有口福了！
更多精彩敬请期待今晚7点档
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