材料
五花肉克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个
做法
1.五花肉洗净，去皮后切薄片。
2.雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。
3.把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。
4.将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。
五花肉烧豆腐材料
五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量
做法
1.准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4.接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了
5.把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
6.这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
7.一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面
8.再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干
9.最后翻炒均匀就可以关火装盘了！
梅干菜五花肉材料
梅干菜1碗、五花肉1块、料酒、白糖
做法
1.五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫；梅干菜冲洗干净，用清水浸泡出多余的咸味。
2.焯好的五花肉捞出，放入电高压锅，加开水，约20分钟软而不烂即可。
3.锅中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜。
4.加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平，大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟，最后大火收干汤汁后撒上熟芝麻即可。
五花肉烧豆干材料
五花肉克、豆腐干克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶
做法
1.五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，切小块。
2.热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油。
3.下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀，下入白豆干，炒匀。
4.倒入适量的热水（能淹过所有材料并高出约2厘米），下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。
五花肉酥海带材料
海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒、盐、味极鲜、香油
做法
1.葱姜蒜改刀处理；五花肉切片；海带洗净表面盐分，浸泡1小时，横断，卷成海带卷。
2.热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜，煸香，海带卷放入锅中，添入没过海带的水，放入味极鲜、八角、花椒，大火烧开转小火焖制1个小时
3.加入适量盐，淋入香油，放少许香菜，盛出，装饰红椒即可。
大扁豆煸五花肉材料
大扁豆、五花肉、蒜头适量
做法
1.大扁豆撕去两边的老筋，对半切一刀；五花肉切片；拍蒜
2.锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；
3.放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了；
4.倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖和鸡粉，即可
