家庭烹饪，朴素简单却不失美味。在人们的漫长一生中，掌握一些有效简单的烹饪技巧是一条让生活充满乐趣与欢笑的捷径。
在“家庭烹饪小窍门”系列中，我们会继续把一些厨房里最为常见和实用的知识与技巧一一分享给大家，让所有人都能体会到烹饪的乐趣并在享用美味的同时获得成就感。（点击“查看历史消息”回顾往期内容）
四。保持自信和品味
俗话说众口难调，如果你了解那个你将要为之呈现食物的人的口味和爱好，那就尽管为他做出调整。如果不了解，就像我们上期说的那样用自己谦逊的态度学到的专业知识来呈现一道你的菜肴。吃客的意见固然重要，但是不能盲目听从，在你厨艺增长的过程中你要学会自信，敢于判断哪些评价是中肯的，哪些是无理取闹的笑话。在条件允许的状况下，多去接受一些学习，多去尝一尝那些得到专业好评的餐厅，你并不一定能马上得到正确的专业知识，但是你一定前行在通往正确的路上。
如果你抱有学习的心态，那就大胆地拾起你的自信，提升你的品味，传递给吃食物的人，赞赏他们的正确认知，纠正他们的不专业误解。
五。适可而止
不要过分贪婪，调味要适可而止，食量要适可而止。一顿完美的用餐我们希望是能以空盘收尾，而不是满桌的剩菜。大家都能体会在宴席上有许多品质不错的菜，但是由于自身已经满足所以不想动筷子了。单纯的浪费已经是罪过了，更不要说这种贪婪的心态。调味十分重要，但全世界人对美味的相同诠释是味道的平衡，不要因为某种味道的偏爱而去打破这种平衡。菜量的多少关乎食客的身体舒适度和健康，更决定了对于菜品的客观评价。你就想象一下，所有人都吃饱了，你才端出一道你的压轴好戏，他们心有余而力不足，你会后悔吗？
在当今这个时代，优先保证质量而不是数量。
家庭烹饪小窍门系列：
6.使用金属勺刮去姜皮最为有效而节约，生姜并不便宜所以不要浪费。
7.钝刀切肉片时，可先将肉块冷冻再切，更加方便和轻松。
8.粘在锅底的焦糖或肉汁如果不好清洗，加水煮沸，残留就会自己溶解。
9.保持厨房整洁和有条理不论对于专业厨房还是家庭厨房都有极其重要的帮助。
10.切洋葱流泪是由嗅觉引起，对眼睛的保护措施不起作用，保持良好通风和赶紧切完是上策。
11.油锅着火时不必慌张，盖上锅盖可以最快灭火。
12.动物性食材表面的水份可以用厨房纸擦干，下油锅时轻轻放入而不是从高处扔下，这样可以避免热油溅起。
13.判断鸡蛋新鲜与否：将鸡蛋放入一碗水中，下沉为新鲜，上浮为不新鲜。
14.腌制入味时将食材与调味放入保鲜袋中，混合更加充分且节约大量空间。
15.煎炸类食物想要口感外脆，用厨房纸吸去多余油脂或者用筛子沥干多余油脂。
如果喜欢本文，尽管把它分享给身边的朋友和家人，并且让身边更多人北京白癜风医院在那里啊专业治疗白癜风的医院
