营养烹饪方法
主料：腰花
配料：料酒、食用油、干生粉、洋葱、绿椒、红椒、花椒、香油、料酒、豆瓣酱、生姜、蒜蓉、鱼香汁
烹饪步骤：
1、将猪腰冲洗干净，去除表面的筋膜
2、将猪腰对剖，去除腰臊，进行刀工处理，麦穗花刀
3、将处理的猪腰在花椒水中浸泡5至15分钟
4、将猪腰加盐、料酒、干生粉、食用油搅拌片刻上浆
5、锅放适量食用油，使油温到5成左右，将上浆的猪腰过油
6、将铁板加热，铺上锡纸淋少量香油，撒上洋葱、绿椒、红椒
7、锅放底油，下生姜、蒜蓉、豆瓣、料酒，下过油的猪腰，下鱼香汁翻拌均匀，盛入铁板即可
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