在潮汕的揭阳榕江旁东山区
狮头鹅有它自己另类的
烹饪方式——白切
卤鹅就要选用澄海的狮头鹅
火候的掌控
取决于狮头鹅饲养了多久
以及鹅只的大小
煮狮头鹅的时间
也需要掌握在一个小时左右
吃白切鹅
就是讲究它那口原汁原味
食材是否优质
老饕一口就品味出来
鹅肉肉质饱满又结实
吃起来越嚼越香
也可以蘸点酱油，会更鲜甜
还有鲜甜酥脆的鹅腱
隔壁小孩都馋哭了
物尽其用是潮汕人的美好品德
熬煮过狮头鹅的汤水
也不能放过
清甜爽口
用来煮粿条很鲜甜
加点猪皮和鹅血
揭阳粿条细滑Q弹
三两下就下肚
属于这里的鹅肉交响曲
才刚刚开始
商家信息楚生鹅粿条汤(东山分店)
揭阳市榕城区新河路以西临江北路以北
首层铺面（市计生委对面）
寻味潮汕
用舌尖感受每一种潮味
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