烤鱼这道美味在曾经也是风靡一时，鱼肉滋滋渗出油脂，做出来的烤鱼满屋飘香。烤鱼这道美味的做法也是很简单的，在家自己做可以选择喜欢的鱼，再搭配上自己喜欢的配菜，真的是超级棒
小编今天为分享一下这道美味的香辣烤鱼的做法，做出来的烤鱼麻辣鲜香，食材也是新鲜的，而且卫生又干净，鱼肉细腻，味道鲜美，超级好吃，绝对让你流连忘返
烤鱼，是一道菜品。制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的香辣烤鱼
而小编今天所需要用到的食材如下：
鲈鱼，料酒，生抽，蚝油，孜然粉，盐，辣椒粉，葱姜蒜，洋葱，烤鱼料，千张，莴笋，土豆，包菜，豆芽菜，金针菇，青红辣椒，白芝麻，干辣椒
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
买回来的鲈鱼清洗干净，放入托盘中，然后加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐和孜然粉，一勺辣椒粉
加好调味料后我们把它们涂抹均匀，腌制15分钟左右
托盘中放上葱姜蒜和洋葱，然后把腌制好的鲈鱼放入托盘里
然后放入烤箱中，温度调至度，时间调为30分钟
锅中倒油，油烧好后放入葱姜蒜爆香，葱姜蒜爆香后放入一包烤鱼料翻炒
烤鱼料炒化后倒入清水
然后加入我们准备好的各种配菜（千张，土豆，莴笋，包菜，豆芽菜，金针菇）
煮一会儿后我们就可以放入烤好的鲈鱼啦
然后放入青红辣椒和干辣椒，还有白芝麻
把烧好的食用油浇在上面，这样我们一道美味的烤鱼就完成啦，可以愉快的开造了
