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在国外呆的久了，最想念的，莫过于记忆里家乡美食的味道。所谓浓浓的乡愁，大约都是化成了不振的食欲表现出来的。
本周的微翻译题目出自梁实秋先生的《雅舍谈吃》，选的是淮扬名菜《狮子头》中的一节，有略作删改：
第期题目
狮子头人人会做，巧妙各有不同。首先取材要精。细嫩猪肉一大块，七分瘦三分肥，不可有些许筋络纠结于其间。切割之际最要注意，不可切得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘诀是“多切少斩”。挨着刀切成碎丁，越碎越好。
肉里不羼芡粉，容易碎散；加了芡粉，黏糊糊的不是味道。所以调好芡粉要抹在两个手掌上，然后捏搓肉末成丸子，这样丸子外表变自然糊上了一层芡粉。
说到狮子头，大约是每个江苏姑娘的看家秘技，或清炖，或红烧，或用蟹粉慢煨，真真是环肥燕瘦，巧妙各有不同。我自己做的时候，偏爱浓油赤酱的红烧做法，咸淡适中、醇厚鲜美、回味甘甜，每一出手，总能收获若干下次还要来吃的好友。今天，我们就一起来翻译一下这美味的小品，祝大家在这漫长苦夏里都能有个好胃口。比赛规则
微翻译大赛每周六出题，deadline为周一中午十二点整，次周周日揭晓。每期评出一名获奖者，将会获得ChinaDaily定制折叠蓝牙键盘一副。
参赛方式
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