各省、自治区、直辖市、省会城市饭店（酒店、餐饮、饮食）行业协会，各会员单位，各饭店和餐饮企业：
为了贯彻落实国务院办公厅印发《职业技能提升行动方案（-年）》精神，“支持从业人员参加职业培训和技能鉴定考核，推进从业者职业化、专业化”，发扬工匠传承的精神，搭建从业者烹饪技艺的交流平台，培养更多高素质、高技能的专业人才，鼓励从业者持证上岗，依据《名厨技艺要求与评价》团体标准规定，中国饭店协会联合成都市邱克洪技能大师工作室于4月中旬在成都举办第三期烹饪师·川菜烹调师培训班。
01组织机构主办单位：中国饭店协会
协办单位：成都市邱克洪技能大师工作室
承办单位：四川省食品文化研究会名厨委员会
四川省锐锋新川菜餐饮管理有限公司
02培训内容本次活动将邀请川菜实战派烹饪大师团进行授课讲解，同时将在现场为学员答疑解惑，让学员们快速掌握满满的干货。
1、川菜味型及制作要领，并现场为你解析川菜烹饪中的技术难点。
2、创新菜的基本要领、思路及创新技巧。
3、厨房管理实战经验分享，现场提问并解答疑难困惑。
4、筵席菜单的实施方案及设计思路，菜单的核心内容设计。
03培训时间及地点1、培训时间：4月中旬
2、地点：成都
04受邀培训对象餐饮企业厨师长、厨师等烹饪技术骨干人员，具有较强的烹饪基本技能，热爱餐饮的从业者。
05证书说明、管理及评价*证书说明
证书依据《名厨技艺要求与评价》团队标准，按照技能标准和个人学历、经历、资历、业绩、学习成绩、年龄和工龄等综合条件或能力，对餐饮从业者的技能水平进行客观公正、科学规范的评价和鉴定结果，是从业者专业知识和专项技能的证明。
其中“烹饪师（川菜）”分为“助理烹饪师（川菜）”、“烹饪师（川菜）”“高级烹饪师（川菜）”、“特级烹饪师（川菜）”四个等级；证书由中国饭店协会统一印制，中国饭店协会名厨专业委员会按规定办理和核发。证书做为从业人员专业技能的评价，供有关单位招聘、录用水平评价等工作的参考。
*证书管理
1、本证书为名厨技艺等级评价证书，作为技能能力水平证明在全国范围内通用。证书实行登记注册制度，注册有效期为四年，期满后可申请换证。
2、考核成绩合格者颁发对应级别的评价证书，并进入名厨高技能人才库，证书可在中国饭店协会
