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近日，由西樵人社分局主办的“年佛山市南海区西樵镇技能人才提升系列活动之粤菜师傅技能大赛”在海舟社区拉开大赛帷幕。比赛吸引了60名选手参加。本次大赛以“在规定时间内烹饪指定菜品——焖三洲黑鹅”的形式开展。在比赛中，各组参赛选手使出浑身解数，务求将相同的一道菜品，做成最吸引眼球、最独特风格、最美味菜式。选手们清洗鹅肉，预热油锅，下锅烹饪，精准调味……不久，一道道色香味俱全的“焖三洲黑鹅”出现在评选桌上，令人垂涎欲滴。为保障本次大赛结果的公平，大赛组委会特别邀请中国厨师协会成员、国家技能鉴定中式烹调等技能鉴定考评员、广东省技能竞赛优秀指导老师、佛山市优秀指导老师、国家中式烹调高级技师、高级面点师邓伟佳师傅担任本次比赛的评委老师。评委老师分别对每第一道菜品的色、香、形、味进行评分，最终评出一、二、三等奖。参赛选手纷纷表示，希望政府能够多举办这种技能比赛，让大家学习厨艺、砌磋厨艺、提升技能。西樵人社分局相关负责人介绍，举办粤菜师傅技能大赛，旨在深入实施广东省“粤菜师傅”工程，大力挖掘、培养“粤菜师傅”，加强烹饪技艺传承交流和文旅融合，助力乡村振兴。

来源丨南海区人力资源和社会保障局西樵分局

编辑丨念响新媒体芷惠

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