日照一中
日照一中根据省、市《开学指南手册》和疫情防控的规范要求，全面抓好食堂管理工作，全力保障学生在校饮食安全。学校制定了食堂工作流程，严格落实主体责任，联合食堂监管部门加强了对食堂管理、从业人员的指导培训。疫情期间，为最大限度实施封闭管理，学校要求学生晚餐全部在校吃。为了保证学生就餐安全有序，学校实行错时就餐，采用餐厅配餐与教室盒饭相结合的方式。同时，学校严格落实干部值班和教师执勤，科学制定了就餐路线，保证学生从经过测温和消毒有序进入食堂，到洗手、取餐盘、打饭，再到就餐后离开餐厅，全程都行进有序，有效避免了聚集和拥挤。为了保证学生吃饱、吃好，学校制定了科学营养的菜谱，全面加强了营养搭配与饭菜质量管理。学校高度重视学生饮水安全，建立健全了饮水安全管理制度，做好供水设施设备的清洁、消毒等卫生管理工作，将饮水机全部更换滤芯，桶装水全部更换新水，严格查验水质出厂合格证及罐装日期，确保学生在校饮水安全。
食堂监管部门加强对食堂管理、从业人员的指导培训
错时就餐、同向就餐
日照师范学校
为全力确保复学后师生用餐安全，日照师范学校严抓防疫细节管理，通过系列培训不断提高食堂员工对疫情形势的正确认识和防疫常识的准确掌握。一是紧盯食堂工作人员身体健康。复工员工均持有有效期内健康证，并且健康通行码为绿码。员工每天至少进行三次测温，所有员工均住宿在校内集体宿舍。二是紧盯食堂加工、贮藏、留样、消毒等环节的规范操作。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工、制作。对食堂员工加强个人卫生管理，严格执行“四勤”和“四净”制度。三是紧盯师生取餐和就餐安全距离。实现“定窗口、定餐位、定取餐路线、定就餐时间”。学校实施分时、错峰就餐制。由老师餐前测温，学校在食堂预备洗手液和干手纸，学生先按“七步洗手法”清洗双手，排队取餐时保持2米的间隔距离。就餐中，学生间隔2米定位同向而坐。值岗教师们在食堂指导学生就餐。
有序取餐
同向就餐、间隔就餐
日照市工业学校
“3+4”毕业班学生返校后，日照市工业学校严格保障就餐安全。实施“分时、分段配餐制”和“间隔1米以上单向分散就餐制”。食堂各项工作井然有序地进行着，学生先按“七步洗手法”用洗手液消毒后，排队取餐，窗口设置了一米以上等候间隔区。加强学校食堂食品安全工作力度，加强厨师队伍教育培训，落实好学校督查领导和值班老师陪餐制度，陪餐人员要在每日早中晚规定的时间到学校食堂陪餐，同时建立完善、科学的食堂管理工作制度，精心烹制出安全、营养、可口的饭菜，确保学生吃得饱、吃得好、吃得健康，让家长放心、让社会满意。
营养、可口的饭菜
实行带班领导、值班老师陪餐制
日照实验高中
高三学生返校复课后，日照实验高中把学子们的饮水、饮食安全视为防疫的重要一环，严把质量关，严把卫生关，确保多名师生饮水、饮食安全。日照实验高中聘请专业人员，对高三所有饮水机进行维护保养和清洁消毒，严格落实水质检查制度，不让一桶不合格的水进入校园。开学后，班主任每天对饮水机行清洁消毒，学生间隔排队有序接水。学校严格落实进货查验与记录制度，学校食堂的所有食材都定点采购，建立起安全稳定的食材供应渠道和追溯体系，保证了食品原料手续齐全、来源合法、安全可溯；学校对食堂工作人员进行体检，并组织签订健康承诺书；安排教师执勤，固定学生就餐座位。为了学生健康，日照实验高中食堂从采购到加工，从卫生到营养，每个环节都下足了功夫。食堂的饭菜花色品种多样，荤素搭配合理，营养构成科学。学子们都吃得饱，吃得好，吃得安全，吃得开心。严格落实进货查验与记录制度
4月17日午餐，饭菜花色品种多样，荤素搭配合理
日照海曲高中
日照海曲高中严格按照上级要求，要求所有食堂工作员工必须持有效期内的“健康证明”方可上岗，并严格落实每日晨午晚检体温筛查和健康申报制度，做好每位餐管员工的健康建档和检测记录工作。同时加强食堂和学生配餐管理，严格食堂进货渠道管理，食堂进货严格落实索证索票，不使用来源不明的家禽、家畜，严禁采购食用野生动物，食堂工作间、餐厅每餐结束卫生清扫完毕后即进行消毒，每日三次。学校采取错峰错时、同向间隔分散就餐管理，就餐时统一使用食堂高温消毒后的餐具用品，同时学校禁止食堂提供即食生菜，不允许家长到校送饭。学校购置全自动反渗透纯水设备，将教学楼内所有饮水机滤芯全部更换一遍，定期监测水质，全力确保师生生命安全和身体健康。
全自动反渗透纯水设备
环境整洁，饭菜可口
日照黄海高中
日照黄海高中高度重视校园饮食安全建设，提前部署疫情防控下学校食品安全工作。加强疫情期间饮食安全培训，组织教职工及食堂从业人员进行防疫知识学习；规范食品采购、储存过程，采取原材料无接触式配送；实行封闭式人员管理模式，加强食堂从业人员健康摸排工作；加大食堂硬件建设，新上明厨亮灶、食品溯源系统及原材料快检室等；强化食品安全管理监督，配备食品安全管理员全程监督原材料的采购、验收及加工售餐过程；规范学生就餐秩序，合理搭配膳食营养，让学生吃得安全、吃得健康。
无接触式配送，配送车辆统一停在校外，卸货后再由食堂工作人员运回餐厅
学生日常午餐掠影
岚山一中
岚山一中按照预防新冠肺炎的有关要求，采取有力措施，确保食堂卫生、饮水和食品安全。一是要求食堂工作人员一律在校住宿，不得外出，佩戴口罩、手套，保持工作服整洁，勤洗手；二是全面推行分餐制、套饭制，最大限度减少人员接触和交叉感染；三是对进货查验更加严格谨慎，采取定点配送方式，供应商供货人员必须带口罩，接受体温检测，避免近距离接触；四是严格按照食品安全法要求，实行每餐留样制度，每餐每份菜肴留样不少于克，恒温冷藏超过48小时；五是每天对餐厅进行两次保洁消毒，保持餐厅空气流通，做好餐厨垃圾、废弃物处理工作；六是所用饮水机开学前已更换滤芯，最大限度降低疫情传播风险。
对食堂从业人员进行培训
同向就餐、错时就餐
日照三中
为确保高三年级学生复学后的就餐安全与卫生，日照三中精心规划，提前布置，严格把控与落实。开学后，学生错峰就餐，分批次有序到达食堂，按地面引导图示到指定窗口打饭，在固定座位就餐。食堂工作人员在每批次学生就餐结束后，立即对学生就餐区域进行清洁消毒，保障就餐环境卫生。同时，为保证学生摄入充足营养，食堂制定了每周食谱，为学生安排营养套餐，荤素搭配，营养均衡。食堂进货严格进货程序，落实索票索证制度，对菜品质量逐品把关，确保食材安全、健康、新鲜。每天均对送菜车辆进行消毒，对送菜人员严格进行体温检测及信息登记。学校教学区域每楼层都配备饮水机，并且每天进行清洁消毒，保证卫生，学生随时可以喝到纯净热水。饮水机前地面贴有距离警戒线，引导学生打水时保持安全距离。
荤素搭配、营养美味的学生餐
在指定座位就餐、同向就餐
莒县文心高中
莒县文心高中严格食堂管理，确保饮食安全。学生就餐时，以班级为单位错峰就餐，进餐厅前按要求测量体温、消毒，进入餐厅后，按照“七步洗手法”要求进行洗手，间隔有序排队打饭，同向就餐，避免面对面就餐和扎堆。就餐过程中不交流，尽量缩短就餐时间，避免交叉感染。就餐结束后，将餐盘放到指定的餐具回收处，然后通过指定出口离开餐厅。餐厅严格按照疫情防控相关要求，精细化、精准化实施流程管控，每天定时统一消毒杀菌，确保各项疫情防控措施落实到位。
学校领导陪餐
学生同向就餐
莒县二中
莒县二中自高三开学以来，严格管理，责任到人，加强各环节监督，切实上好校园饮水用餐“安全阀”，确保每一位师生的生命安全和身体健康。一是夯实责任。成立了食堂食品安全工作领导小组、监督检查小组、管理工作小组，建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制，定点定岗，层层传导，压实责任，提高安全意识。二是工作人员封闭管理。所有工作人员一律封闭管理，持健康证上岗，落实每日岗前体温检测消毒。三是严把入口质量关。开学前，更换了所有饮水机滤芯，并取样送检，确保饮水安全。严格餐厅进货渠道管理和原料贮存管理，规范索证索票，加强食材的采购、运送、储存、清洁、加工、配餐等各环节加强监督，把好入口关。四是实施陪餐制度。实施错峰、错时、定点、分散同向就餐，学校中层以上领导、全体班主任陪餐，与学生同食一道菜。
整洁干净的烹饪环境
严格落实同向间隔就餐
莒县四中
莒县四中食堂严格防疫措施，全面确保饮食安全。在开学复课前，学校对饮水设备进行全面消毒，更换饮水机滤芯，烧开水后2次排空管道内的水，并进行了水质监测，对每个水龙头的水进行了试尝。就餐实行配餐制，保证营养，减少学生聚集。就餐完毕后，食堂工作人员对餐具、厨具清洗后，进行蒸汽消毒，筷子进行光波热风消毒。学生离开后，一天三次对食堂进行全面消毒。食堂职工上岗前进行健康体检，建立健康档案，实行封闭管理，食宿在校。为保证食品安全，食堂严格进货渠道，实行索票索证制；一日三餐，严格饭菜留样制度。
光波消毒机
实行配餐制，保证营养均衡
日照市农业学校
开学复课后，日照市农业学校多措并举，确保疫情期间餐厅工作有序开展，保障师生就餐安全。重新布置桌椅，粘贴就餐序号；学生排队测体温后有序进入餐厅；按照“七步洗手法”要求进行洗手；间隔有序排队打饭，同向就餐、间隔就餐，避免面对面就餐和扎堆；并采取多项措施保障学生饮食安全。
有序取餐
同向就餐、错时就餐，班主任陪餐
五莲一中
为保障师生饮食健康与安全，学校多措并举、精准防控，筑牢疫情防控期间学校餐厅安全防线。学校制定了《餐厅一日工作流程及标准》，对食品进货渠道，食品加工，学生就餐，环境、餐具消毒等环节作了详细规定。学校实行分段、错时就餐的方式，不同班级，有序间隔，从不同的路线到餐厅就餐。学校准备了充足的洗手用品，确保学生餐前洗手。全体学生以班级为单位，固定区域、固定座位，顺向就坐用餐。同学们互相保持就餐的1米安全线，分隔而坐，食而不语，就餐完毕迅速离开，避免人员聚集。学生就餐全程有值日老师陪伴指导，确保学校的防疫要求落到实处。
荤素搭配、色香味俱全的学生餐
学生同向、间隔就餐
五莲中学
五莲中学明确提出食堂疫情期间坚持公益性、非盈利性原则。每个食堂提前按照荤素搭配，合理营养制定一周营养食谱。学校领导、教师和学生统一吃配餐，师生一样待遇，一样标准，保证住校师生吃好、吃饱、吃得安全。同时学校加强餐饮程序环节管理，对加工环节生熟分开，专池专用等环节强化监督检查。建立学生代表组成的评议委员会，监督食堂日常运营。组织学生满意度调查，在各个环节堵塞漏洞。学校对饮用水水质进行了监测，对自来水管的水进行了长时间排放，解决了因管道的水存放时间长久而出现的问题。对直饮水泵房存水、饮水机存水进行了放空排净，同时更换饮水机滤芯。
定时更换饮水机滤芯
有序就餐
日照市科技中等专业学校
日照市科技中等专业学校采取多项措施保障学生饮食安全。清洁消毒。三餐后对师生就餐区域和加工区域及门把手、餐桌凳、口罩盒按标准要求进行严格消毒，对餐具使用高温蒸气消毒。把食材关。专车、专人完成食材配送，专人验收，检验、检疫合格证明材料齐全，食材新鲜安全、来源可循。菜谱制定与烹制加工。制定固定套餐方案，每餐设6元套餐和7元套餐，每套餐一荤一素，配米饭、馒头或者火烧，根据学生饭量免费增添。食材烹制采用焯水工艺，烹饪时烧熟煮透，所有菜品都是热菜。饮用水安全。开学前，对餐厅自来水和饮用水都进行水质检测，对全校直饮水设备都进行了维修和维护保养，更换滤芯，确保水质安全。太阳能浴室免费开放。免费开放太阳能浴室，制定洗浴要求、洗浴秩序、洗浴安排，合理控制洗浴人数。
工作人员对食堂就餐区域进行消毒
学生同向就餐
日照市香河实验学校
为确保疫情期间师生饮食安全和身体健康，日照市香河实验学校校严格落实疫情防控要求，不断加强食品安全监管力度。学校后勤处组织食堂全体员工进行了岗前培训和食品安全知识培训，确保每一名员工正确掌握疫情防控知识和技能，规范操作流程。此外，学校还购置了紫外线臭氧杀菌车，每日餐后集中对食品加工区、就餐区等进行彻底消毒通风，避免交叉感染。学校制定了详细的师生就餐分流方案，采取错时错峰分散取餐、用餐,单人单桌、单向就餐，避免面对面就坐，最大限度降低集中就餐所带来的交叉感染风险。为让学生吃得饱、吃得好，让家长安心、放心，后勤处广泛听取学生的意见和建议，每天都有不同口味和种类的菜式供学生品尝，注重荤素搭配并提供新鲜水果，保证学生饮食健康均衡，为高三备考保驾护航。
规范餐厅管理
一人一桌、单向就餐不交流
春风和煦，
未来可期，
日照校园处处都是希望的景象。
加油，日照学子！来源：各高中、中职学校
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