喜鹊栩栩如生，它那精雕细琢的羽毛，橘黄色的小嘴，淡绿色的翅膀，不由得让人心生怜爱之情，大家来猜猜它是怎么飞到砧板上去的呢？
它是由学校16级烹饪专业学生用青萝卜雕刻而成。为迎接12月底市技能大比武，参赛的学生于9月底就开始训练了，训练的科目有中西餐、冷拼、雕刻还有中点。那些学生都是经过精心挑选的，他们静得下心来，在实训室一站就是一整天，他们也非常聪明，老师几乎一点就通。接下来让我们看看他们的日常作品秀吧。
黄国峰，他的手仿佛有魔力，从高一起，无论是磨刀，还是其他操作课，他的手法从来不让人觉得生疏，俨然是一位经验丰富的资深厨师。而且他对雕刻情有独钟，黄国樑老师忙于大型泡沫雕的时候他会主动跑过去帮忙。正是凭着对雕刻的这股热情，他才会呈现出这样优秀的作品。
马蹄莲花。由三种萝卜制成，分别是白萝卜、胡萝卜和青萝卜。这是由萝卜创造出的优美立体画卷。
白萝卜雕“月季花”
平时指导之余，黄国樑老师还会带领参加雕刻比赛的同学雕刻大型泡沫，这也是技能比赛的一种延伸。
“文思豆腐”
大家能想象这是由一碰即碎的内酯豆腐切成的吗？整盒豆腐剔除盒后，用刀切下一块。不能像平时切丝那样用左手扶料，左手只能展开成手掌，与豆腐的前沿保持平行并微微靠近豆腐。刀的前端贴近手掌，通过手掌感知刀与刀的间距，然后确定豆腐丝的粗细。练习刀工的那一群大男孩在切那么柔软的豆腐丝时毫不逊色，让指导老师柴家亮大为赞赏。
柴家亮老师悉心地指导，将自己的参赛经验一一传授于他们。
“黄瓜丝”
“菱形块拼盘”
学生在实训室夜以继日地练习。
“白萝卜”单拼
“瓦楞饺”
面点项目的参赛同学虽然有凳子，但是他们也选择不坐。他们说站着包饺子会更专心一点，会更有效果一点。天气渐凉，那些裸露双臂的女孩子常常双手冰凉，也从未见他们停止创造奇迹。
其中有个女孩子叫杨悦莹，来自16烹饪3班。刚加入训练没多久，她就已经表现得像是一个比赛型选手，她包的饺子的褶裥非常细密又很规则，完全是一个专业的参赛人。而且她也是一个静得下心来的人，每次去到烹饪实训室都会看到她低头包饺子的身影。
下图是她包的瓦楞饺。
学生间相互传授经验。
烹饪这个东西很奇妙，看似简单的饺子因为手势的一点点不同都会呈现不同的效果。16烹饪1班的贾晨玲同学在给杨悦莹示范她的手法，可以让饺子的褶裥更加清晰。其实同学间的相互讨论有的时候比老师的示范更有效果，他们是“小老师”。
在我们浦江职技校，烹饪专业培养的不仅是厨师，而且是艺术大师。
有学校给烹饪专业提供的设备和原料，有几位老师的悉心指导，有我们参赛学生持之以恒的训练，相信他们在技能大比武的赛场上定能取得好成绩，为学校争光添彩。（施海云）
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