东方文化创产学院举行烹饪专业学生刀工热

东方文化创产学院举行烹饪专业刀工、热菜、面点技能大赛

6月22日-24日，东方文化创产学院团总支在学院团委的大力支持下，举办了主题为“勤学苦练精技艺，切磋技艺展风采，以赛促学超自我”的烹饪专业刀工、热炒、面点技能大赛。常务副院长王伟浩、党总支副书记李少沛为获奖选手颁发了奖状。

　　　　　　　　　　　　刀功比赛KNIFEGAME

　　6月22日上午，烹饪专业15级B组14名选手参加了刀工技能比赛。内容为切“银针丝、牛舌片、蓑衣黄瓜”，参赛选手须在规定时间内，按照一定规格将原材料加工出来，最终按重量、造型、刀工、时间、安全与卫生五大项综合评分。由于准备充分，比赛中，各个选手操作起来驾轻就熟，得心应手。用萝卜造出的“银针丝”犹如颗颗银针；片出的“牛舌片”宛如片片牛舌。而用黄瓜切出的蓑衣黄瓜，刀距相等，深度到位，角度适当，开而不断。放下为黄瓜一段，拉起为瓜片一串，堪称艺术佳品。经过专业评委老师和大众评委的评定，刘闪闪获得一等奖；刘玉豆、李一星获得二等奖；王帅旭、郭鹏毅、刘雪凯、张梦洋获得三等奖。

　　　　

评委老师与获奖选手合影留念

获奖选手合影留念

比赛进行中

比赛进行中

比赛现场观众围观，对选手的高超技艺赞不绝口

比赛作品展示

　　　　　　　　　　　　　　　　热菜比赛COOKINGCOMPETITION　　　　　　　　　　

　　6月23日上午，烹饪专业15级A组20名选手参加了热菜工艺技能大赛。内容为烹制“青椒肉丝”和“醋溜土豆丝”，参赛选手须在规定时间内，按照一定规格将原材料配备完成并进行烹调制作。最终按搭配、造型、口味、质地、时间、安全与卫生六大项综合评分。整个比赛过程中，参赛选手个个精神饱满，展现出了各自精湛的厨艺。最终，经过评委老师和大众评委的评定，路冬晨获得一等奖；陈玮嘉、洪玫获得二等奖；李雯杰、任我飞、朱绍龙获得三等奖。

东方文化创产学院院领导、评委老师与获奖选手合影

　　　　

比赛现场选手们紧锣密鼓地配菜、烹制

评委通过观察、品尝、询问，进行公平公正地评分

作品展示现场观众围观评论

东方文化创产学院院领导品尝与观赏

参赛作品展示

　　　　　　　　　　　　面点比赛COOKINGCOMPETITION　　　　　　　　　　

　　6月24日上午，中技烹饪专业15级C组20名选手参加了面点制作项目比赛。内容为花色蒸饺技艺展示，要求参赛选手在规定时间内按照一定的规格将原材料配备完成，并制作出六种不同花色的蒸饺。最终按形状、色泽、口感、重量、数量、安全与卫生六大项综合评分，参赛选手制作出的花色蒸饺色泽艳丽、造型美观，赢得评委以及观众们的啧啧赞叹。面点技能比赛经过评委老师及大众评委的评定，最终，陈玮嘉获得一等奖；路冬晨、杜振国获得二等奖；丁保钦、宋裕芊、琚嘉豪获得三等奖。

东方文化创产学院院领导、评委老师与获奖选手合影留念

比赛选手全神贯注地投入到面点制作中

比赛现场

评委老师及大众评委进行公平公正地打分

比赛作品展示

参赛选手风采

　　　　　　　　　　







































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