对于一些烹饪新手来说，很多烹饪技巧还不能掌握，小桃帮你搜集了一些简单技法，你一定会用到的。
百搭技巧
记住你吃过的每一道菜，有些蔬菜的经典搭配是全球通用的，比如茄子配蒜，洋葱配肉。
百变米饭
蒸米饭加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道，淘米水是最好的天然菜洗净，糊锅了插几根葱有的时候可以挽救米饭。
切菜技巧
切肉要逆纹路纵向切，不然咬不动煮不熟，速成鸡肉一类较嫩的肉类需要顺纹切不然会散，速成猪肉的肉质较鸡肉更老比牛肉更嫩要斜切，土猪肉则纵切，整块的猪肉又需要逆纹切，总之需要自己理解肉类的紧实度选择切的方向，切笋要避开纹路斜切不然切不动也咬不动。
煎鱼技巧
鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎，煎之前锅底擦些生姜，以免鱼皮粘锅底。
炖骨汤技巧
炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白，重复加水时万不可加冷水，只要一直保持加热水，汤才是乳白色，加一滴醋会瞬间变清汤。
炖肉技巧
任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水。
调味技巧
99％的菜都在临近出锅前才可以加盐，醋，这两种调味品，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看。
焯菜技巧
学会焯菜，在菜变色的同时捞出，有些需要口感清脆的菜还要立刻过凉水。
去腥技巧
可以去腥的东西有很多，味精，鸡精，白糖，料酒，柠檬皮都可以用来去腥。
炸肉技巧
炸肉类火不要大，否则面衣糊了肉没熟，快熟的时候火不能小，不然油都被吸到食物里，这也就是复炸的用意。
甜蜜生活从舌尖开始之比翼双飞烹饪班即将开班啦！
培训对象：
新婚男女青年
培训时间：
本培训班的学习时间为1个月，每周一至周五下午1次，共计20次。
培训内容：
本培训计划共计菜点40道，每次制作2道
收费标准：
学费为元/人，15人以上开班。
本次开课时间为五月中旬，欢迎各位年轻烹饪爱好者前来报名，名额有限，报名从速！！！
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培训 西大街文理学院内（城隍庙隔壁）
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