现在很多人为了健康饮食选择了自己做菜做饭，这是一件非常值得鼓励的事情。亲自下厨去做菜做饭，但是总会发现自己做的菜并没有去外面饭店吃的香，这是为什么呢？
做红烧肉、红烧排骨为什么不香？
方法不对，红烧各种肉和排骨时，应该先炒再进砂锅，加热水炖肉肉不会柴，盖盖子小火炖酥软以后开盖子中火或高火收汁，这样保证肉的品质和香味。切记这一点：任何肉类在遇热后再遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中千万不要加冷水。
添加调料的秘籍在这里，这些调料的灵活运用最终决定了你的菜品究竟能有多香多可口！
1、99％的菜都在临近出锅前才可以加盐、醋这两种调味品，过早加入不仅影响口感，还会使菜变得难看。
2、灵活的运用酱油，分清酱油的种类、作用，最简单的是生抽调味，老抽上色。
3、永远不要忘记葱姜蒜，他们很重要。
4、很多菜吃起来并没有酸味，可是却有一丝丝说不清的醋香，其实那是在出锅前加了一瓶盖起锅醋，起锅醋适用于绝大多数肉类炒菜。
5、可以去腥的配料有很多，味精、鸡精、白糖、料酒、柠檬皮都可以用来去腥。
6、辣味不只有辣椒，还有黑白胡椒、姜、蒜；甜味不只有糖，还有蜂蜜、果糖、各种饮料等；酸味不是只有醋，还有柠檬、山楂等。
7、不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。
8、味精和鸡精都是提鲜的，一般都是在快要出锅时适量增加。鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果加了鸡精，盐就要少加。
9、夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
炒菜技术也是一个不断摸索尝试的过程，更多的是需要自己去不断试验，不同的搭配可能会成就一道全新的美味！放开你的思维，勇敢的去创新，相信你可以成为美食专家！
西安市红光路中段６号
开学日期：
８月25号
乘车路线：
火车站：乘坐到制药厂下车；
城北客运站：乘1路到起重机厂; 城东客运站：乘15路到西门, 城南客运站：乘18路到西门; 城西客运站：乘路到制药厂; 后均转乘K、、、,路到东凹里村下车即可;
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