烹饪技巧
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留住食材本味,才是烹饪的最高境界

发布时间:2021-6-20 14:15:16   点击数:
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烹饪讲究的是用最合适的方式对食材进行处理,并配以合适的做法,将食材的美味发挥到极致。

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很多人觉得,留住食材的本味,才是烹饪的最高境界。

当食材的本味是非常美味的时候,我们可以尽量保留;但当食材与别的食材碰撞,能够激发出更多丰富味道的时候,也不失为一种高级搭配。

何为高级?是选择合适的方式。一种食材不可能只有一种烹饪方式,也无所谓最佳组合,比如对虾,可以铁板、焗烤、避风塘等等。

如果想要极致的呈现一道用虾为食材来制作的菜式,首先,我们要选择一款安全、品质、放心的好食材。高品质的食材,不仅为其制作而成的菜式加分,也极大的保护了食客的身心健康。

而出自正大集团,其生活在高盐度纯净海域,含有丰富的虾青素等营养物质的正大对虾,完美的符合了这一要求。

受年全球疫情的影响,虾的价格经历了大幅度的涨跌。泰国目前已进入养殖虾行业的投苗旺季,虾农开始陆续进行投苗工作。

鉴于目前虾苗、饲料价格上涨而导致的养殖虾成本增加的情况,虾的采购价格也进入了一个新阶段。

而目前现阶段国产虾产季未到,供不应求使得国内一虾难求,综合对比品质、价格、货源,泰国对虾成为现阶段不可忽视的选择。

正大集团

正大集团,是一家集饲料生产、虾苗繁育、成虾养殖、对虾加工和销售于一体的全产业链型公司。

正大集团的愿景是做“世界的厨房,人类能源的供应者”,致力于为全世界提供优质、安全、美味的食品。

正大集团在泰国拥有18个种苗基地,33个养殖基地,3个虾产品加工厂,年产熟虾约3万吨,产值数十亿美金,产品出口全球17个国家和地区,品牌在全球有极高知名度。

正大集团

原料:

30℃-35℃恒温海水养殖--低密度养殖,不易生病;底膜反射,吸收更多阳光。

约天自由生长--科学育苗25天左右,以藻类虫类为食。

生产:

正大品质监控,入车间前严格抽检,合格方可生产,鲜活蒸煮,活虾-40℃急冻锁鲜。虾体完整,无药物残留,品质安全,食客可放心食用。

正大对虾虾体饱满、肉质紧实,无黑头、黑鳃。还有多种规格可供选择,产品包冰均匀,操作方便,产品无需解冻可直接烹饪。

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主编:半农

编辑:阿卡图片:网络

指导:萧熙煌

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