获得过全国药膳名师称号的高级厨师张磊来自图们市一家饭店这次他参赛的作品是“金玉满堂”和“满载而归”,是体现朝鲜族好客、丰收的菜品,有朝鲜族菜肴甜、辣的特点“参加比赛收获很大,学习到了许多菜品来参赛就是抱着学习的目的
州餐饮协会秘书长徐国田表示,此次大赛以“铸就精湛·民族风采”为主题,汇集延边餐饮业优秀厨师,交流民族特色烹饪技艺,弘扬传统饮食文化,使健康饮食、特色饮食深入人心比赛现场分5个区域,包括比赛区、裁判区、精品菜品展示区、各餐饮企业菜品展示区,还专门搭建了t型台,由模特现场展示比赛菜品
评委之一wow烹饪375、中国营养师、吉菜烹饪大师、延边民俗协会副会长、延吉清香馆董事长李淑说:“这次来参加的厨师多数是汉族,但在朝鲜族菜品的制作、技艺方面很讲究民俗特点,菜品很有创意”
10月7日,2013年“金海蓝天杯”朝鲜族特色名师厨艺技能大赛在延吉国际会展·艺术中心广场举办,这是我州首次举办大型烹饪赛事,全州104名厨师参加了热菜、凉菜和面食的比赛
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