年泉州市中职学校烹饪专业中心教研组活动会议纪要
泉州市中职学校烹饪专业中心教研组活动于年10月31日在晋江晋兴职业中专学校举行。本次会议共有7所中等职业学校的15位烹饪专业教研组长、骨干教师、校级领导与会。会议由职教中心教研员苏筑华主持,承办校晋江晋兴职业中专学校副校长谢志全致辞及介绍学校办学特色,组长校南安红星职业中专学校黄赐红校长总结我市烹饪专业年参加三市联赛、省赛、国赛的基本情况及提出加强学生技能训练的要求，泉州市职教中心林友阳副校长就加强烹饪中心组教研工作提出指导性意见。
这次会议重新确认中心组长及推选副组长。因组织需要人事变动，烹饪专业原中心组长现已调离职业学校，所以本次会议重新确定组长校南安红星职校校长黄赐红为烹饪专业中心教研组组长，补选组长校的专业组长刘秋庭为副组长，以协助组长开展工作。
与会人员交流了—学年度烹饪中心组校际教研活动工作。参观了晋兴职业中专学校烹饪实训室、实训设备。
会议提出了今年烹饪专业中心组的教研工作意见：
1、要树立终身学习理念，紧跟教育信息技术发展步伐，努力提高教师信息技术水平，提升职业能力。
2、各校公开教学周活动要争取开烹饪学科公开课，兄弟学校有开烹饪学科的课烹饪专业教师要尽量前往听课，互相学习交流；
3、加强理论学习与研究，多撰写烹饪教学理论文章，投稿到《教研通讯》；
4、积极组队参加我市学生技能竞赛。今年烹饪可能不列入三市联赛项目，本市自己组赛各校都要争取组队参赛，而且要在校内先赛的基础上再组队参加市赛，要让学生人人有参赛的机会，以赛促教学，真正提高学生的烹饪技能（注：是否组织烹饪市赛以市教育局竞赛文件所定项目为准）；
5、会议特别强调要认真贯彻《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发〔〕19号）精神，“推动职业教育与产业深度融合……使职业教育专业结构与产业结构相吻合。推动职业学校主动服务企业，承担企业职工培训、开展职业资格技能鉴定”。今年来，各职业学校积极开班开展对企业对社会的烹饪技能培训，为行业培训厨师提高烹饪技能做出了突出的成绩，今后要继续在这方面发挥更大的作用。
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