青岛烹饪培训学校nbsp你家的葫

瓠子，也称作“葫芦”，它对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，它们含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。今天来给大家说说几种比较好吃的瓠子做法：1、瓠子炒肉食材：瓠子、五花肉、柿子椒、红椒、食盐、葱、姜、料酒、生抽、耗油、植物油做法：1.将瓠子洗净，去皮、瓤，切成块；2.红辣椒、青椒均洗净切成块；3.将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香；4.下五花肉煸出油变白；5.烹入料酒，加入瓠子，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可。2、瓠子煎饼食材：面粉、瓠子、鸡蛋、香菇、柿子椒、红椒、虾皮、食盐、细香葱、白胡椒、植物油做法：1、瓠子洗净用擦子擦成细丝（不挤水分）备用，香菇、香葱和青红椒切成细末，虾皮冲洗一下沥干水分备用；2、把所有材料混合均匀无粉粒成可以流动的面糊（可以前一天晚上先准备好，覆上保鲜膜密封放冰箱）；3、平底锅中放一点点油润锅，把面糊倒入摊平，将底面煎至上色再翻面煎另一面，煎到两面金黄即可。3、瓠子疙瘩汤食材：瓠子、面粉、鸡蛋清、荷兰豆、玉米、食盐做法：1.准备鸡蛋白两个；2.面粉加入水和盐（盐稍多些的话，汤里就不用放盐了。）和成湿的面团（面粉最好过筛一下，这样里面不会有颗粒）；3.锅中放入豌豆，玉米，还有瓠子刨成的丝（因为这些都是比较容易熟的，所以全放一块儿）；4.倒入开水（倒开水就可以了。一个字，快！）；5.煮开后，打入蛋白；6.将湿的面糊，慢慢的一个一个的倒入锅中，形成小疙瘩。起锅前，尝一下咸淡就可以出锅了。技巧：喜欢放胡椒粉的可以放些胡椒粉，喜欢清淡的，连鸡蛋都不用放。4、虾米瓠子条食材：瓠子、花生油、食盐、葱、姜、水淀粉、糖、鱼露、芝麻油、大虾米做法：1、准备好所有的食材；2、大虾米用清水浸泡；3、瓠子去皮和瓤，用花刀切条，葱姜蒜切碎；4、锅中烧开水加入少许盐放入瓠子条焯烫1分钟过凉备用；5、炒锅倒油爆香葱姜蒜；6、倒入虾米翻炒出香；7、倒入瓠子条翻炒均匀；8、加入盐和糖翻炒；9、再加鱼露炒均匀；10、淋入适量的水淀粉勾薄芡；11、淋入少许香油炒匀关火。

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5、瓠子素菜包食材：面粉、瓠子、粉丝、干酵母、食盐、鸡精、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、芝麻油做法：1.把瓠子洗干净，粉丝准备好；2.面粉放入面包机加入酵母和清水和成面团发酵备用；3.粉丝用清水浸泡至软；4.瓠子切半擦成丝；5.把瓠子丝加适量的盐腌制片刻；6.粉丝剁碎备用；7.粉丝碎放入大盆中加入切好的葱花；8.腌制好的瓠子挤干水分也放入盆中；9.加入盐，糖，胡椒粉，花椒粉，鸡精，生抽，香油；10.在加入一勺辣黄豆酱；11.全部拌均匀成为馅料备用；12.发酵好的面团揉均匀搓条切成小剂子；13.取一份擀成圆皮；14.包入馅料；15.捏成包子生坯16.依次全部做完放入蒸笼再次发酵30分钟然后大火蒸制20分钟，焖至3分钟即可。







































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