早在JuliaChild出版《掌握法国烹饪艺术》之前，世界各地的艺术家就已经将食物与艺术联系起来了。看看画家们是如何表现烹饪这个有趣的主题吧。
烹饪本身就是艺术，艺术大师们，用不同的媒介和技术进行创意，记录下这一刻的愉快，让烹饪变为双重的享受。
食物的艺术
烹饪就像绘画或写歌。就像只有这么多的音符或颜色一样，也只有这么多的味道——你如何将它们组合起来让你与众不同。——WolfgangPuck，奥地利厨师。
在烹饪中结合不同的口味，就像在结合调色盘中的颜料——这是一个涉及天赋和技术的问题。在网上搜索“基本烹饪技术”会显示超过87,个结果。每个家庭的厨师，都应该掌握的基本烹饪技巧有哪些？
1.采购最好的原料
科学饮食强调了季节性和当地饮食的重要性，尽可能多地使用新鲜食材。在这幅画里，十六世纪的荷兰硬核画家——彼得·阿尔岑PieterAertsen，描绘了年代市场上令人难以置信的农贸市场。Aertsen被认为是第一个绘制具有纪念意义的流派画的人，这些场景结合了静物和流派绘画，并且经常在背景中包含圣经场景。
PieterAertsen，蔬菜市场上的女人，年，柏林国家博物馆，柏林，德国。
2.基本刀法
大部分烹饪都需要具备基本的刀法和称手的工具。在这里，我们看到梵高在纽南生活的两年中，画的一个给土豆削皮的女。他真的很想在这段时间展示他在人物画方面的进步，同时也想在描绘这些勤劳的人。
文森特梵高，土豆削皮器，年，美国纽约大都会艺术博物馆。
3.现场安排
Miseenplace这是一个法语术语，简单的意思是“就位”，指的是在开始烹饪之前准备好一切。Miseenplace通过批处理任务来提供帮助，这样一旦烹饪过程开始，就不会中断。AndreaCommodi厨房内部的年轻女士收集了各种有趣的食材——她在做什么？
4.阅读食谱
使用食谱是学习如何烹饪的好方法。食谱概述各种菜单所需的所有成分和步骤。你知道食谱的历史可以追溯到几千年前吗？考古学家在美索不达米亚发现了包含4年前食谱的楔形文字片。
楔形文字板，公元前年，伊拉克。耶鲁大学图书馆。
5.如何煮鸡蛋
鸡蛋是在饮食中加入蛋白质的快速简便的方法。有证据表明吃鸡蛋的传统，可以追溯到新石器时代，但在这里，我们看到一个17世纪的家庭正准备通过迭戈·委拉兹开斯DiegoVelázquez的画作，享用煎鸡蛋。
迭戈·委拉斯开兹，一个煮鸡蛋的老妇人，年，苏格兰国家美术馆，爱丁堡，英国。
6.如何烤鸡肉
烤肉过去烘烤是在露天进行，但现在有烤箱和烤架。在这里，约阿希姆·布克莱尔JoachimBeuckelaer向我们展示了16世纪安特卫普的烘焙工艺。布克莱尔在彼得·阿尔岑的工作室学习绘画，他们作品的风格和主题的相似之处显而易见。
JoachimBeuckelaer，用鸡肉烹饪。年，艺术史博物馆，维也纳，奥地利。
7.如何煮饭
大米是通过中国来到西方的，并已成为许多美食的主食。大米很容易买到，它拥有40,多个品种，可以保存很长时间，也可以快速烹饪，每次都可以创造出新的菜肴。
水稻文化，或播种和收割，年之前，中国，纽约大都会艺术博物馆，美国纽约。
8.如何使用平底锅煎肉
煎肉，将肉放在平底锅中变成褐色，直到形成外壳，然后在烤箱中完成烹饪。这保留了内部的水分，使肉、鸡、鱼和其他蛋白质特别美味。
JeremiasvanWinghe，Küchenszene，，历史博物馆，法兰克福，德国
9.如何做煎饼
煎饼也有着悠久的历史。考古学家估计，人类在5多年前就开始吃煎饼了，甚至更早。希腊人和罗马人用蜂蜜加糖吃它们，许多文化都根据他们的口味调整它们，例如法国可丽饼。美国人早餐喜欢吃薄煎饼，而且很容易准备。
AdriaandeLelie，女人烤薄煎饼，c。-，荷兰阿姆斯特丹国立博物馆。
10.如何做沙拉
沙拉是将季节性和多样性融入我们生活的绝佳方式，同时为我们的饮食提供营养。
威廉亨利马格森，众议院夫人。馆长。
11.如何制作酱汁
“sauce”这个词来自法语，意思是“酱”，调味品。考古学家知道罗马人使用酱汁，可能是为了掩盖变质食物的味道。正如Vibert的精彩示例所示，早在19世纪，酱汁就已被用于增加食物的风味和质地。
JehanGeorgesVibert，TheMarvelousSauce，c。，奥尔布赖特-诺克斯美术馆，纽约，美国。
12.如何烤蔬菜
烘烤不仅适用于肉类，烘烤蔬菜也可以在保留所有营养成分的同时，增加风味，这是将季节性带入厨房的另一种好方法。
约翰内斯·恩格尔·马苏雷尔，在厨房里，年，私人收藏。
13.如何烘烤
世界上最古老的烤箱是在克罗地亚发现的，可以追溯到公元前6,年左右。面包无处不在，新鲜面包的香气立刻让人想起家和舒适。
烤面包，年代中期，盖蒂博物馆，洛杉矶，加利福尼亚州，美国。
14.如何调味
早在公元前3,年，埃及人就使用香料来调味他们的食物。调味料确实是最快、最可靠的方法，来改善任何食物的风味和多样化。
PhilippePigouchet，HeuresalusagedeRome，年，纽伯里图书馆，芝加哥，伊利诺伊州，美国。15.享受吧！
GuyFieri说：“烹饪是关于人的。食物可能是唯一真正有能力将每个人聚集在一起的普遍事物。无论何种文化，在世界各地，人们都一起吃饭。”．
还有一句爱尔兰谚语，“有好食物的地方，笑声是最灿烂的。”
无论您是在这个季节出于需要还是出于热爱而开始烹饪，都希望能找到享受烹饪过程的方法，在厨房中为自己和您的家人创造艺术。
HoracePippin，晚餐时间，c。年，巴恩斯基金会收藏，美国宾夕法尼亚州费城。
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