煮海鲜别只会加清水，这“3味料”缺一不可，否则不鲜嫩有腥味！
说起海鲜，总是会引起很多吃货的共鸣，现在能吃到的海鲜种类也是非常的多，尤其是到了炎热的夏季，海鲜的价格也是越发的便宜，有不少的人总会隔3差5的去大排档吃海鲜，或者是去海鲜市场买一些海鲜然后回家自己做着吃，我这个人比较喜欢吃自己做出来的食物，觉得这样，自己不仅学会了各种各样的烹饪方法，而且吃着自己做的海鲜味道更加的棒。
我们这儿的海鲜市场，海鲜的种类，虽然没有海边那么多，但也是够自己选择了，大家都知道海鲜的吃法也是多种多样的，我觉得吃海鲜吃的本来就是它的鲜美之味，还是用清煮这种烹饪方法来做海鲜最合适了，这样不仅可以很好的保留海鲜中的营养，做好的海鲜原汁原味，味道更佳的鲜美。
其实，在清煮海鲜时，也是需要掌握一些技巧的，在很多人的潜意识中，清煮海鲜就是把海鲜直接放入清水中煮熟就可以了，难怪你做出来的海鲜肉质不鲜美，还有一股腥味，其实，在煮海鲜时，这“3味料”缺一不可，有了这三味调料的加入，海鲜吃起来鲜美多汁，还无腥味。
在煮海鲜时，需要放入的3味料就是，姜片，葱段，料酒，把处理好的海鲜放入清水中，加入这3种料，煮8分钟左右，煮至海鲜完全变色，然后捞出，用这种方法煮出来的海鲜鲜香嫩滑，而且吃不出一点腥味的，然后再调些料汁蘸着吃，简直就是舌尖上的享受啊。
在煮海鲜时除了要放对料之外，清洗海鲜也是需要有技巧的，如果是贝类的，我们要先用水浸泡，在浸泡时加入一点盐和香油，这样可以让贝类更加的快速吐出身体里的泥沙，这样烹饪过后就不会影响口感了。如果是虾之类的海鲜，浸泡过后，要再用小刷子洗刷干净，去除内脏和虾线，这样吃着更加卫生干净！
