年12月22日，福州市闽菜烹饪技能大赛闭幕式暨颁奖典礼在福州大饭店举行。大赛由福州市商务局和福州市人力资源和社会保障局主办，福州市职业技能鉴定指导中心和福州市餐饮烹饪行业协会承办，福建省闽菜技艺研究会和福州旅游职业中专学校协办。
据悉，本次大赛首次冠名为“闽菜烹饪技能大赛”，意在突出和强调保护闽菜文化和传承闽菜技艺。这次比赛活动为我校教师们搭建了自我展示、相互交流的平台。教师们参加技能大赛，是以推动教师业务素质提高与发展为宗旨，激发教师不断钻研业务提高执教水平为目的。我校从接到比赛报名通知起，烹饪专业老师便踊跃报名、积极备赛。
此次比赛竞争激烈，吸引各大知名酒店及职业学校代表队参加。其中52个选手参加了中式烹调即热菜比赛项目，26个选手参加了西式烹调的比赛项目，9个选手参加了中式面点比赛。比赛现场共决出了10面金牌、10面银牌、10面铜牌，并按指定参赛三个选手的总成绩，评出团体赛一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，还对部分优秀单品菜肴进行了嘉奖。我校作为福清市唯一一所职业学校代表队参加此次大赛，经过激烈的角逐，在多个代表队中脱颖而出，我校教师共获得金牌一面、银牌一面、团体三等奖和优秀组织奖。具体获奖情况如下。
林勇老师摘得金牌（图右数第六）
我校烹饪组组长林晖老师（图右一）与中国烹饪大师、国家级酒店餐饮业高级考评员金宁飞大师（图左一）在颁奖现场合影。
林勇老师（图左一）荣获金牌，郑益成老师（图右一）荣获银牌，在烹饪组长林晖老师的带领下我们三华职业技术学校代表队荣获团体三等奖和优秀组织奖。
郑益成老师在福州市闽菜烹饪技能大赛现场照，
其作品《法式香煎鳕鱼》荣获银奖。
全节黄瓜鱼（林勇老师热菜获奖作品）
香油金虾腿（林勇老师热菜作品）
淡糟香螺片（林勇老师热菜作品）
注油鳗鱼（林晖老师热菜作品）
白炒香螺片（林晖老师热菜作品）
菜头饼（林丽惠老师面点作品）
福清番薯丸（林丽惠老师面点作品）
福州千页糕（林丽惠老师面点作品）
大赛组委会相关负责人表示：“闽菜是中国八大菜系之一，是中国烹饪百花园中的一支奇葩。福州作为闽菜的发源地，弘扬闽菜文化和传承闽菜技艺是我们义不容辞的责任。今后我们还将继承举办类似的闽菜烹饪技能大赛。”福清三华职业技术学校作为福州市民办职业学校的领头羊，我们将努力拼搏，锐意进取，不断加快我校烹饪专业建设步伐，为弘扬闽菜文化和传承闽菜技艺、为服务地方经济培养更好更多的技能型人才!”???赞赏
