沙龙回顾跟陈大厨学做川菜十三香小龙

昨晚，江湖第一期美食沙龙——跟陈大厨学做川菜（十三香小龙虾篇），在江湖基地顺利完成。浓浓的书香夹杂着小龙虾的鲜香，这大概是属于味道江湖的特有味道吧。本期沙龙由理论知识和实践操作两部分组成。在理论知识层面，陈大厨向大家简介了十三香小龙虾的由来，讲解了鲜活小龙虾的挑选方法，雌雄小龙虾的辨别方法以及清洗处理小龙虾的方法，方便、实用。在实践操作层面，桌上整整齐齐地摆列着烧制十三香小龙虾需要用到的各种材料，陈大厨也现场演示了小龙虾的清洗处理过程，迎来大家的一阵围观。随之，小龙虾的知识普及结束，陈大厨开始他拿手的烹制过程。随着油锅“滋滋滋”的冒烟，姜、蒜、葱等辅料和香叶、桂皮、八角等香料一同下锅翻炒，基地内香味阵阵。大家一边用心地学习着十三香小龙虾烧制的步骤，一边垂涎欲滴地盯着油锅，期待着这道美味的出锅。经过翻炒、加水焖煮、调味尝鲜等步骤，这道鲜香可口、色香味俱全的十三香小龙虾顺利完成。品尝的时候，鲜、香、甜、嫩、肥、麻、辣等口感聚集在一起，让人欲罢不能，余味不绝。一种混着隐隐甜香、草药香的特殊香气，绕手三日，叫人无法忘记。江湖沙龙，是分享与学习兼存的主题沙龙活动。在这里，不仅可以听闻他人旅途中的新闻趣事，学习摄影、英语等技巧方式，也可以在美食板块，寻求“吃货们”的味蕾满足。同时在相亲板块，江湖携手慈溪红娘，以各类创新有趣的相亲模式，帮适婚年龄的单身者寻找心仪的另一半。如果你有其他感兴趣的沙龙主题，可以留言告诉我们。江湖沙龙，期待和大家一起，度过每一段有趣有收获的美好时光。▼沙龙干货分享

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