烹饪技巧
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贵阳新东方烹饪学院大师访谈第三期

发布时间:2017-9-14 15:41:28   点击数:

大师姓名:刘昌兰

称号荣誉:高级中式面点师面点技师

从业经历:年,贵阳雅泽酒店白棵面点专工中点负责人;年,成都鱼凫国都大酒店餐饮部西厨房糕点房、饼房中西点主管;年,入职贵阳新东方烹饪学院,任中西面点师专业班主任兼实操授课计量,同时兼任烘焙西点专业西点授课讲师。

擅长项目:中式面点制作、西式烘焙烧烤

教授课程:中式面点、烘焙

与所有80后一样,年轻的刘昌兰老师不仅富有蓬勃的朝气,更是具备许多独特的奇思妙想。在教学中,为了让枯燥乏味的理论课程变得引人入胜,刘昌兰老师常以各种素质拓展、现场实践等方式来调动学生的学习积极性。甚至会加入学生队伍,与同学一同参与制作。

“在这个过程中,我常常会有意识地以学生的思维方式去思考问题。这让我更加了解和理解学生,让我们的师生关系更加和谐,也让我能快速找到最适合同学们的教育方法。与此同时,我也在这种良好的师生互动中,学到很多。我认为我与学生一直在相互促进,共同提高。”刘昌兰说。

当然,对于刘昌兰老师用心的教学,同学们不可能无动于衷。在与刘老师的师生关系中,许多同学更愿意将刘昌兰老师视作朋友或者姐妹,不论是生活中还是学习中的难题,同学们总是乐意跟刘老师倾诉,“刘老师是我所见过的最亲切的老师,在她心目中,我们每一个同学都是独一无二。这让我们感觉自己很重要,也让我们随着她的引导一步步接近心中的事业理想。”王同学这样评价刘昌兰老师。

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