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老人吃饭特別注重好咬、好入口，还要尽量控制油脂和盐分。近日，台湾《康健》杂志网站刊文给出让老人吃得更可口的7个烹饪小窍门，大家不妨一试。1把胡萝卜削薄想要胡萝卜快点变软、变熟，不要用刀切丝，要使用削皮刀，削成长长的薄片，这样会比较好咬。
2将豆芽菜折断摘除豆芽菜的须根后会更好吃，除此之外希望大家能注意到的是长度。只要用手轻轻一折，好咬的程度就会很不一样。
3叶菜撕成小片或卷起来生菜等青菜是薄薄的很大一片，对老人来说不太容易入口。撕成小片或卷起来切成一口大小，就会比较容易吃。
4在大虾上划几刀在牙齿健全的年纪，虾肉弹牙的口感非常有魅力，但对老人来说就有点吃力了，只要在虾身上划几刀，嚼起来就会容易许多。
5把肉的纤维切断将切肉前拿刀背在肉的表面捶打几下，以切断肉纤，后再斜切肉块，会比较容易入口。
6将面条剪成小段直接吃较长的面条，不易入口，可以试试用剪断再烹煮。
7煮肉前撒一层面粉涂抹一层薄薄的面粉在肉和鱼贝上，加热后表面会比较滑嫩，容易咬也容易入口。
8金针菇帮助吞咽可以把金针菇和其他菜一起炒。金针菇的滑溜口感具有帮助其他食物一起吞咽的效果，容易入口，增加食物的份量却几乎不加热量。
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诚和敬简介诚和敬是北京市国有资产经营有限责任公司全额出资设立的致力于发展老龄产业的专业平台，公司成立于年8月，注册资本金10亿元人民币。
目前，诚和敬参股了英智康复投资管理有限公司，与国际著名的养老管理公司日本木下集团（KINOSHITA）合资成立了专业养老运营管理公司厚乐居，同时还与美国老年社区AmericanSeniorCommunities（ASC）进行深入合作打造养老运营公司美瑞山，诚和敬将引进国外先进的人文管理理念及成熟的运营经验，结合本土优质的医疗康复能力，为老人提供机构康复、养老及社区康复护理照料的专业服务。
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