复赛高手云集，美食魅力尽展2016年

6月28日下午，年松江区“百姓明星”家庭烹饪培训及复赛在松江区城市科技学校烹饪实训中心举行。本次活动由松江区百姓明星大赛组委会主办，区文广局、区妇联、区经委、区文化馆牵头，区家政服务协会承办。区妇联副主席陈慧英、区家政服务协会会长沈亚娟，区文广局业务科科长杨雨清，区文化馆馆长陆春彪等相关部门的工作人员及30位进入复赛的选手出席了本次活动。本次活动分为培训及复赛两项内容。★1、培训首先由松江区城市科技学校烹饪专业教师高炎给选手们进行培训。培训分为两部分，第一部分，厨房安全操作知识讲解，从油锅操作、道具使用、衣帽穿戴等方面一一阐述，以防选手们因操作不当而引起割伤烫伤等意外。第二部分，高炎老师解释了此次比赛的评分标准，从菜肴形态、色泽香气、滋味质地和卫生等四个方面进行评比。希望选手们在烹饪菜品的时候，能把传统菜式与创新理念有机结合，有学所获，有所特色。2、复赛培训结束后，选手们穿戴整齐，根据编号一一就位，现场操作展示，他们操刀弄勺，热火朝天地烹制各式菜肴，真可谓是煎、炒、炸、烩样样拿手，每一道工序都娴熟老道，每一道菜都进行了精心选材、精妙设计，有的注重“包装”，有的注重火候、有的注重味道，每道菜都力求色、香、味、形俱全。一盘盘色香味、形俱全的美味佳肴端上评委席，金针丝虾球、玫瑰乳肉、菊花鱼……不一会儿，桌子上摆满了各式各样的菜肴。评委本次复赛邀请了国家级中式烹调师高级技师、中式面点高级师，松江技术能手称号，现上海市城市科技学校烹饪专业教师——高炎；国家级中式烹调师高级技师，现上海市城市科技学校烹饪专业教师——李稳；国家级中式烹调师技师，行业专家，现上海市城市科技学校烹饪专业组教师——姚龙祥担任评委。评选不仅考验选手们的烹饪功底和技能，摆盘、卫生、菜品创意等细节也是一个重要的评分标准，评委们以专业的职业素养，综合全面地考核选手，给出公正的分数。最终评选出菊花鱼、芦叶包肉、金针丝虾球、椒盐土豆球、绿豆糕、泗泾阿六汤圆等前10道菜品和点心。秀优秀作品展示现场制作出的作品不仅展现了菜品观感、搭配及烹饪技巧的应用，更蕴含了选手们的独特创意，博得了现场观众的阵阵赞赏。百姓明星烹饪大赛不仅提升选手们的烹饪技能水平，更是以厨会友、以食为乐，在餐桌上重温最简单的幸福，突出了“幸福，就是回家吃饭”的主题。上海市松江区家政服务协会，成立于年3月，是松江区首个致力于家政服务市场规范与提升（监管、服务、培训、制度建设、文化建设以及维护会员和行业的合法权益等）工作的非营利性质社会团体组织。年被评为上海市5A级社会组织。扫一扫上面的







































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