羊肉，一向被视为补身且温阳的食物！每逢冬季，古往今来，都有烹制羊肉美味佳肴的习惯。或许南方和北风烹制羊肉的方法各异，对羊肉的喜爱程度却不相伯仲。
虽然北方人是吃羊肉专家，南方人烧羊肉也是有一手！这道传统粤菜枝竹羊腩煲，选带皮羊腩肉，用柱候酱、腐乳酱、冰糖炖煮，还加入马蹄和炸腐竹，既能中和羊肉的燥热，又能增加汤汁的清甜，十分美味！
寒冷的冬天正是吃煲仔菜的好时节，煲仔菜可说是粤菜中的一大特色。一个鲜滚热辣的煲仔，大家热热鬧鬧的围在一起吃在嘴里却暖在心头其乐融融。
煲仔菜选料与烹调方法简单方便却讲究原汁原味，一个煲!可以千变万化，有很大的发挥空间让厨子们大展身手。烹后的味道浓郁飘香、筷子夾上一块口中猛向那吹、再轻咬一口，嘴中却呼呼大气响着，再慢慢的啜上一口好酒。
那境况让人无穷回味，也让喜好杯中之物的食客们最向往，闲话少说奉上一道很受欢迎的枝竹羊腩煲和大家分享！
本视频的做法仅供大家参考，如果你有更好的枝竹羊腩煲配方欢迎来文末的留言区和大家分享交流，和大家一起讨论改进！
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