今日上午，石岐鸽宴烹饪大赛在中山金钻酒店隆重举行！以石岐鸽为原材料烹饪出了60多道菜式，展示了中山大厨高超的烹饪技艺，创造性地诠释了对中山美食文化的理解，同庆石岐乳鸽周年！
大赛邀请了餐饮界享有盛誉的烹饪名师郑志明、黄锐坤、张伟雄、郑耀荣、阮少佳作评委，分别从味感、质感、观感、营养卫生、创新等进行评分。评委们纷纷表示，现场的每位厨师都非常优秀，他们非常用心的制作出了一道道味美可口的石岐鸽菜点。
厨房一角，参赛选手们精心烹饪评委们从创意、口感品质、营养卫生等多方面进行评分精致的出品、诱人的香味，令人垂涎欲流，眼前一亮参与本次大赛共有27位商家总共37名选手，均来自中山各大知名餐饮企业，参赛选手个个厨艺了得。蒸、炸、炒、炖、焗、卤，粤式、泰式、湘式、西式等烹饪技巧齐齐上阵，创新做法层出不穷，共捧出六十多个以鸽为食材的美味菜式，令人目不暇接。马上现场直播一下！
经过评委们的谨慎细致的评选，我们评选出了中山（石岐）休闲旅游文化节—石岐鸽宴烹饪大赛“十佳菜点”、“最佳创意奖”两名、和一批荣誉奖。
“十佳菜点”获奖菜色交通誉品扒房-鸽茸野菌汤
泰富轩-花雕醉香鸽
中山市海港城海鲜大酒楼有限公司-烟熏醉鸽
中山温泉有限公司-凤凰鸽
中山富华酒店-花雕醉香鸽
中山金钻酒店-鸽吞鲍
石岐佬中山菜馆-中山咸酸鸽
中山市太王餐饮有限公司-鸽吞翅
小榄公饭店-鸽松鲍鱼酥
德胜酒楼-香草乳鸽
“最佳创意奖”获奖菜色中山市东区鸾凤园餐吉列海贝鸽
伯乐居石岐糯米鸽
石岐区党工委副书记徐成彬接受媒体采访时大赞本次大赛是历年活动中表现最好的，选手们将中山的餐饮精湛水平发挥得淋漓尽致，展现在我们面前。
中山市饮食业商会永远会长郑志明先生总结本次鸽宴烹饪大赛，对各大商家的菜式进行了点评和提出了宝贵意见，这是中山本土饮食一次很好学习交流分享平台。
中山（石岐）休闲旅游文化节——石岐鸽宴烹饪大赛取得圆满成功，石岐饮食文化通过本次得到很好的宣传推广，庆祝石岐乳鸽一百周年，石岐文化源远流长！
