6月16日，我校举行中式烹调职业资格（初级、中级）技能鉴定考试。参加本次考试共有来自龙岩各县市区名考生参加，其中我校17级烹饪班学生8人参加中级考试。中式烹调职业资格技能鉴定考试包含理论笔试和实践操作考核两个部分，是对烹饪者理论和实操技能的资质鉴定考试，实操考核包含冷拼、刀工、烹炒三项目内容。
龙岩人才技校对此次考试非常重视，按照有关部门技能资格的考试要求，我校严格执行相关保密制度，维护考场秩序，遵守考场纪律，为确保考试的顺利进行努力做好考生服务工作。
通过本次定级考试，达到中式烹调师职业技能要求的考生将获得职业资格证，今后他们凭借职业资格证就可以顺利上岗就业。考试现场氛围紧张激烈，每位选手都要在规定时间内完成符合题目要求的菜肴制作，结束哨声响起后，一道道造型精美别致的菜肴经他们的巧手打造出来，监考老师们对每份作品一一进行观察和点评打分。经过平时的认真学习，我校学生的厨师基本功无论刀工还是锅功都非常扎实，他们精湛的操作水平和考试中的优异表现不仅得益于大师们的悉心指导，更来自他们私底下的勤学苦练。
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