烹饪技巧
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资讯申城本帮菜烹饪技艺精武武术等9

发布时间:2016-10-4 14:21:04   点击数:
资讯申城本帮菜烹饪技艺精武武术等9

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  第四批国家级非遗名录火热出炉,浦东宣卷、虹口的精武武术、杨浦的绵拳、黄浦的上海本帮菜肴传统烹饪技艺、嘉定的南翔小笼馒头制作技艺、长宁古陶瓷修复技艺、顾氏外科疗法、石氏伤科疗法、古本易筋经十二势导引法共9项入选!此处应该有掌声!

  作为流行于上海浦东陈行及周边地区的原生态曲艺样式,宣卷发展至今已有七十余年历史。为加强演唱效果,宣卷吸收地方小曲和戏曲曲调,还使用了二胡、碰铃、尺板等乐器,自成一体。上海本帮菜发展至今,已有多年历史,积累了诸如虾籽大乌参、八宝鸭、油爆河虾、糟钵头、青鱼秃肺等一大批具有鲜明上海地域特色的著名菜肴。虹口区近年在复兴精武体育文化方面举措频出,已将虹口体育馆正式更名精武体育馆,建立了精武公园。

国家级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类浦东宣卷

宣卷起源于唐代的“俗讲”、宋代的“谈经”,是佛教徒及其信徒宣讲“宝卷”的一种称法,后演变成曲艺。浦东宣卷主要分布在以周浦镇为轴心,它的演唱传播地区,东至沿海老港,西至黄浦江,北至塘桥,南至新场等地。

传统体育、游艺与杂技类绵拳

绵拳是一种均匀柔和、圆活连贯、刚柔相济的汉族拳术。自孟光银在上海传授绵拳至今,已口传心授、薪火相传五代人。历经近百年的历史,绵拳已经成为上海市独具地方特色的代表性传统武术拳种之一。

精武武术

虹口区是精武文化发源地。年7月7日,上海精武体操学校正式成立。年起,上海精武体育总会就着力拓展海外影响,至今已在30多个国家和地区建有50多个精武体育会。

传统技艺类古陶瓷修复技艺

古陶瓷修复要经过清洗、拼接、胶粘、补缺、上色、绘图、上釉等多道工序,手工技巧要求高、操作难度大,是一项地地道道的慢工细活,工艺传承的任务十分艰巨。

上海本帮菜肴传统烹饪技艺

老饭店供应的本帮特色菜肴,吸取了苏、浙、皖的烹调特色,改浓油赤酱为重原味、重烹调、保持香、脆、鲜、嫩而不失营养成分,从而发展并丰富了本帮菜,形成了独特的上海风味。

国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录传统技艺类南翔小笼馒头制作技艺

南翔小笼距今已经有100多年历史。作为上海小吃的代表,以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美,令人为之垂涎。

传统医药类顾氏外科疗法

顾氏外科疗法:以“外之症实根于内”立论。从整体观念出发,治病求本。在辩证中首重辩别阴阳,阴阳无误,治必中病。在治疗上必须随着阴阳转化而灵活变化。在立法遣药中,方不在多,心契则灵。症不在难,意会则明,阴阳分清,药症合应。

古本易筋经十二势导引法

易筋经十二势导引法是一套旨在通过系统的针对人体经筋系统导引来改变自我身心状况的养生健身方法。其修身机理源于中国传统养生学的聚养“精、气、神”三要素。通过吐故纳新,屈伸开阖,抻筋拔骨等技法排浊留清,调理经筋,促进气血循环,滋养脏腑从而达到治未病的效果。

上海石氏伤科疗法

石氏伤科是享誉沪上的一大中医骨伤流派,在海内外享有着广泛的影响。第一代石兰亭,第二代石晓山,第三代石筱山、石幼山,第四代石仰山、石印玉、石鉴玉。

以上内容来源于:上海发布

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