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常见五道川菜,寓含悠久历史,丰富口感吃过

发布时间:2019-12-24 22:23:47   点击数: 3 次

导语:悠久的历史造就了独特的文化,丰富的烹饪方法也让美食变得更具有特点。八大菜系中最为著名的,就是“川菜”了,具有令人吃过就上瘾的特性,主要因素是在于川菜具备的独特口味,而且所使用的食材也是很多元的,由于这个原因,受到许多人的爱戴。其中又有几道是每到四川即必点的美食呢?

川菜与众不同的烹调方法,将每项食材,都加上其独特的口味,成就了一道道深受众人喜爱的川菜,此外它不仅只是独特口味的特性之外,还会汲取各个地区的优点,也是深受人们喜爱的原因,因此川菜馆也在中华大地上盛行,有着越来越兴盛的趋势。那么川菜中都有什么有特点美食呢?接下来就推荐几种特色四川小吃。

一、担担面

这是在过去四川中,广泛流传的一种小吃,尤其在你劳累了一天之后,能吃上一碗热腾腾的“担担面”,是一件相当幸福的事情。而之所以会有这个名称,是因为起初都是挑着“担子”,在街边卖这种小吃,因而出名。

烹煮方式也相当简单,会先使用开水把面条煮熟,再浇上精心熬主而成的猪肉末,混合搅拌均匀,其细薄的面条搭上醇香的卤汁让人食指大动。漂亮的颜色不仅卖相好看,而且吃着十分过瘾,在四川面食中有着十分大的名气。

二、麻婆豆腐

这是传统的名菜之一,主要灵魂食材是豆腐,辅佐食材则是辣椒、花椒等调味食材。这道美食也是将川菜的麻辣展现的淋漓尽致,麻与辣都在豆腐的带动之下,更加下饭。

其历史可从清朝开始说起,是在当时的一家小餐馆发明而来,但名称来源并非麻辣口味而命名之,是因为当时老板娘脸上有麻点,所以人们把这道菜称为“麻婆豆腐”。作为历史悠久的名吃,来四川玩耍的朋友可千万不能错过这道美味。

三、粑粑肉

这是一道历史久远的名吃,从四川的西南部分传出。每到过年或者重大节日,这道菜就成为许多家庭的主菜,而且这也是酒席中必点的一道美味。

它的做法是先将肉剁成肉末,然后用鸡蛋做成蛋皮,将肉末细细包裹起来。通过蒸笼蒸熟,然后再切好放入盘中。这道美食卖相十分的好,看起来就让人就口水。

四、猪儿粑

这是一道传统的四川小吃,主要是采用蒸的制作方法,看起来非常可爱,而且也十分的美味。以前在每年插秧的时候,就会做出这道菜来享用。

在做的时候用叶子包裹,这样蒸出来的小吃会伴有叶子的清香,不仅十分美味,还香气扑鼻。来四川可千万不要错过这道美食哦。

五、沈小福米线

这道小吃是成都米线中的代表,它的汤料采用秘制配方调制而成,味道十分的鲜美。米线配上鲜美的汤汁,带来了醇和的口感,再搭配上鲜嫩的牛肉和美味的红油,一口下去,鲜辣的味道充斥口腔,让人难以忘怀。

吃过一次,你就会被它的独特口味深深吸引,成为它的忠实粉丝,以后来四川吃米线就选它了。

川菜作为一大菜系,里边还有许多美味的菜肴,它的醇正只有在川蜀地区才能感受。成都这里还有许多美食,这这里游玩一定会留下难忘的回忆。

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