长垣烹饪职业技术学院大师名师录（1）
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“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家，色香味形皆入化，赢得中外古今夸。”长垣烹饪职业技术学院秉承厚重的长垣烹饪文化底蕴，以烹饪专业为支点，继往开来，厚积薄发，崇文尚技，桃李满天下。
“大学者，非有大楼之谓也，有大师之谓也”。学院现有大师名师六十余人，在各自的教学岗位上，春风化雨，传道授业解惑，诲人不倦。
“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。”学院大师名师德艺双馨，潜龙于渊。编者网罗其事，整理成录，以飨读者。
徐书振
学院副院长，资深级中国烹饪大师，河南省非物质文化遗产（长垣烹饪技艺）代表性传承人之一，烹饪专业学徒制导师。领衔徐书振大师工作室。近年来，在徐书振的努力下，学院烹饪专业发展成为河南省高职教育特色专业，学院被中国烹饪协会命名为“注册中国烹饪大师培训基地”。曾荣获“中华金厨奖”、荣膺“中国豫菜百杰”。从事烹饪事业四十余年，培养出烹饪高技能人才四万余名，其中中国烹饪大师近十名；编撰出版《烹调工艺》《常用食材的性味与功效》等著作多部。
赵银红
烹饪技术系主任，硕士，中国烹饪大师，国家级餐饮评委，国家高级考评员，烹饪专业学徒制导师。长期在一线教授烹饪理论、传授烹饪实训，指导的学生多次在省级以上技能大赛上摘金夺银。主编国家“十二五”规划教材和河南省精品教材《烹饪原料》、《餐饮企业运行与管理》、《中式烹饪原料》等著作多部，发表专业论文多篇。
付兵
烹饪技术系教师，中国烹饪大师，全国技术能手，烹饪专业学徒制导师。领衔学院付兵大师工作室、付兵创新工作室。长期从事烹饪技能的实训和理论的研究工作。在中央电视台“满汉全席”擂台赛获金牌；指导的学生多次在省级以上比赛中获奖；先后撰写多种烹饪教材、餐单食谱，深受广大师生好评。从事烹饪教学二十余年，培养出高技能人才近2万人。年，被人力资源与社会保障部授予“全国技术能手”称号。
郝顺增
烹饪技术系教师，中国烹饪大师，餐饮业国家高级考评员，烹饪专业学徒制导师。年起师从于郝玉民、杜新敬等著名元老级中国烹饪大师，先后在郑州、北京、广东等星级宾馆、酒店任行政总厨、餐饮部经理等，多次接待国家高级领导及中外来宾。曾获首届“厨乡”国际烹饪大赛金奖、第二届全国名厨烹饪大赛暨菊花入馔宴席赛个人金奖、广东餐饮质量管理奖等多项殊荣。
海洋
烹饪技术系教师，资深级中国烹饪大师、国家高级考评员，烹饪专业学徒制导师。从事烹饪工作三十多年，烹饪理论造诣深厚，曾主笔编写河南省中级技术培训教材《饮食服务业务技术》，年和中国烹饪大师禹建海共同撰写《中国新派豫菜》，年编写《中餐烹调》一书。多次被评为模范主任、优秀教师、先进工作者等荣誉称号。
杨红方
烹饪技术系教师，中国烹饪大师，烹饪专业学徒制导师，烹饪河豚鱼证书持有者。从事烹饪餐饮行业近三十年，精通河豚烹饪技艺，研发出一系列独具特色的佳肴餐品。曾担任长垣白云大酒店总经理多年，具有丰富餐饮行业经验，使得白云大酒店发展成为豫北名店，并培养出一大批具有烹饪技艺和酒店管理双技能的优秀人才。多次代表烹饪行业协会和酒店参加技能比赛并获奖。
本期监制：毛如海本期策划：胡凤乾
责任编辑：赵东方文\图：于瑞琦
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