民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天滋养气血，常喝这道汤，增强免疫少生病，越喝越健康！1
所需食材：
1.猪蹄2只
2.黄豆克
.大葱2根
4.姜片
5.料酒适量
6.食盐适量
7.白胡椒粉适量
8.香菜适量
步骤如下：
1.首先，将猪蹄洗净，用开水烫一下，去掉血水和杂质。将黄豆提前浸泡在水中，大约需要浸泡4-6小时，直到黄豆完全膨胀。
2.将猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。当猪蹄炖至八分熟时，加入泡发好的黄豆，继续炖煮。
.在炖煮的过程中，可以加入切好的大葱和姜片，以及适量的料酒，这样可以去腥增香。当猪蹄和黄豆都炖熟后，加入适量的食盐和白胡椒粉调味，再炖煮一会儿。
4.最后，出锅前撒上一些切好的香菜，增加菜肴的香气和色彩。
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所需材料：
1.乌鸡1只（约克）
2.枸杞0克
.红枣15颗
4.生姜片
5.清水适量
6.盐
详细做法：
1.首先将乌鸡清洗干净，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯好水的乌鸡捞出，用清水冲洗干净。
2.锅中加入适量的清水，放入乌鸡、生姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。当乌鸡炖至八分熟时，加入洗净的枸杞和红枣，继续炖煮。
.等到乌鸡炖至软烂，枸杞和红枣也充分吸收了汤汁，此时加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可。
4.最后，将炖好的乌鸡汤盛入碗中，热乎乎的枸杞红枣乌鸡汤就做好了。
所需食材：
1.排骨克
2.玉米2根
.胡萝卜1根
4.姜几片
5.料酒适量
6.盐适量
7.清水适量
详细做法：
1.将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。玉米去皮，切成小段；胡萝卜洗净，切块。
2.焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
.当汤变得浑浊时，加入玉米段和胡萝卜块，继续炖煮。等到玉米和胡萝卜都熟透，汤色变白，加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可。
烹饪技巧：
1.排骨要先焯水，去掉血水和杂质，这样炖出来的汤才会清澈。
2.玉米和胡萝卜要等排骨炖到一定时候再加入，否则会影响排骨的炖煮。
.最后加盐调味，因为盐会使排骨变硬，影响口感。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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