买猪腿该选“前腿肉”还是“后腿肉”？原来窍门在这里，长知识了
肉类是大家日常生活中必不可少的食材，毕竟对于能量的提供和身体机能维持的需求，肉类在饮食文化之中是不能被取代的。而要说到最为普及的肉类，在中国必然是猪肉拔得头筹，且不说五花八门的五脏六腑，猪皮、五花肉、猪腿肉都是大家平时在餐桌上十分常见的，不过很多年轻朋友虽然每天都在吃，却不知道其中的知识。
每一种知识都是有用武之地的，在选择猪肉上同样如此，能够在相同的价格下买到更加美味的猪肉，不失为是提高生活质量的一种技能，今天小编就来给大家介绍一下，在选择猪腿肉的时候需要注意的一些细节。
买猪肉的朋友都清楚，在市场上有着猪前腿和猪后腿两种类型，这二者虽说价格相同，但是在选择的时候却是有很大差别的。猪腿肉其实并不多，但价格却是十分昂贵的，可以说是猪身上最有价值的部分了。
一头猪的四只猪脚，往往就占了整只猪的百分之四十左右，但是重量却不及猪体重的四分之一，这样对比起来一下子就可以看出其中的悬殊。
不过并不是说猪腿肉就没有性价比，相反，猪腿肉是非常值得购买的一种类型，小编且不说其中的钙质和营养成分，作为一个吃货，猪腿肉的味道就足够吸引大家了。说起来在炖菜之中，最美味的肉就是猪腿肉，就算不喜欢吃肥肉的朋友，对于猪腿肉也是没有办法抗拒的，因为这种肥瘦相间、香而不腻的自带属性，让很多食客对于这一部分肉有着特别的执着和喜爱。
不过很多没有经验的朋友在选择猪腿肉的时候，不知道该选前腿还是后退，就算知道，往往也认不出来，首先说前腿和后腿的差别，前腿肉相对较嫩，肉的质感也更加细腻，并且还有一块梅花肉，可谓是猪前腿的精华所在。猪后腿承担的重量比前腿要大很多，所以一般肉质想对紧实，并不是说后退不好，但是从二者所附带的特性和最合适的烹饪方法上来说，是有区别的。
猪后腿肉更适合作为炖菜食材烹制，而猪前腿则可以用来作为包子、饺子馅，或者大火爆炒的方式，所以在选择的时候，大家可以根据自己的喜好和烹制方法来确定，选用最为合适的食材和部位。
最后就是前后腿的区分了，相信70后的朋友们一眼就可以认得出，不过很多年轻朋友缺乏这方面的经验，首先从最简单的角度看，猪前腿往往比猪后腿直很多，后腿往往是弯曲幅度较大的，而且前腿的大腿和小腿对比相对较小，而后腿的大腿十分粗壮，小腿会细出很多，最后是横切面，而这的横切面一个肥瘦兼有，一个基本都是紧密的瘦肉，前者为前腿，后者为后腿。
有网友表示猪腿肉是猪身上最美味的一块，不要网友认为猪头肉也是香而不腻，不输于猪腿肉，小编表示只要选对烹制方法，猪身上的很多部位都十分不错。对于猪肉，你还有什么看法？
