说到近期的吃货大事件，纪录片《风味人间》开播算是一件。这部美食纪录片是《舌尖上的中国》第一、二季导演陈晓卿的新作，原班人马操刀，配音依然是让人听着舒服、并立即对画面泛起口水的李立宏，立足点也还是探讨中国食物的历史流变以及中国人与食物之间的关系。
往大了看，我们每个人与所处这片土地上生长的食材、烹饪的方法、饮食的文化都有着说不清的关联；往小了说，厨房里每个人的印记都清晰可见、独一无二——谁喜欢什么味道，谁青睐哪类食材，谁钟爱哪个火候等等，也是区分一个人或一个家庭的特殊标志。纽约知名法式餐厅LesHalles主厨、作家安东尼·波登（AnthonyBourdain）认为，在家做饭是一种美德，他曾在文章中写到：“我们应该尽量多地在家做饭吃。越多越好。它便宜，比外卖或餐馆健康，还有助于社会和谐。”
安东尼·波登是谁？他毕业于美国烹饪学院，当过知名餐厅主厨，也做过美食节目主持人，17度入围并5次斩获艾美奖，并获得广播电视媒体界的普利策奖——皮博迪奖。他曾凭《厨室机密》一书揭发了厨艺界内幕，引起业内外轰动。今年6月8日，这位名厨在法国斯特拉斯堡的一家酒店里自缢身亡。
《半生不熟：厨室的黑暗与光明》是波登自杀前的最后一部回忆录，他在这本书里保持了一贯的毒舌风格，比如说麦乐鸡是他吃过的最恶心的食物。他甚至诚恳又略带刻薄地对想要学习烹饪的年轻人们进行“劝退”。他说，想上烹饪学校，最好是个富二代，或者存款丰厚，否则毕业之后的状况难以料想；至于那些不切实际的厨神理想，更要及早放弃，如果想要尽早过上稳定温暖的生活正轨，最好不要干这行。不过，波登另一方面也积极呼吁人们学习做饭以及在家吃饭，“我真觉得掌握基本的烹饪技能是一种美德。这让你有能力喂饱自己和他人的肚子。这种基本技能有必要教给所有的青年男女，就跟让他们在成长中学会自己擦屁股、过马路和花钱一样重要。”
安东尼·波登对于美食与人的关系的思考和呈现，或许没有纪录片的画面那样美好香醇，相比之下倒是多了几分现实、冷峻和尖刻。但无论如何，《风味人间》和波登的回忆录，二者
