美国烹饪学院创立于年是美国的第一所教授烹饪艺术的非营利性私立学院，被誉为高级西式美食烹饪学院中的哈佛学院，美国烹饪学院在烹饪领域具有最优质的学习资源。
主校区位于纽约州海德公园（HydePark）,坐落于哈德逊河河畔，占地英亩。在加州圣海莲娜(St.Helena)科比雅(Copia),德州圣安东尼奥(SanAntonio)以及新加坡设有分校，共超过名在校学生。
美国烹饪学院对未来的愿景：
四个战略中心专业卓越和创新健康和幸福世界菜肴和文化可持续发展和食物伦理
美国烹饪学院在线课程LobsterInkProChef
专业西餐大师一级证书数字视频学习课程（LIP汉化版）
课程描述：与美国烹饪学院合作开发的LobsterInkProChef专业西餐大师一级证书数字视频学习课程（LIP汉化版），是一门面向当代厨师或入门级烹饪专业学生的线上烹饪知识学习课程。
—美国烹饪学院及课程介绍—
包含了超过个烹饪基础课程。LobsterInk是一个线上学习平台，整合了学习过程中的学习心理学，自我评估，课程记录，和课程实时追踪的平台工具，帮助ProChef专业西餐大师一级证书的申请人获得基本的烹饪知识。
LobsterInkProChef专业西餐大师一级证书数字视频学习课程（LIP汉化版）中包含了20节主题课程，从基本食品科学原理、烹饪技能、厨房和食品安全意识培训，到刀法使用、各种调料的制作、蔬菜的基础料理方式介绍，库存管理等都有全面的涉及。
视频内容由动画展示，实操精致拍摄画面，室内外场景展示等方式，充分做到丰富不枯燥的讲解视频中涉及到的专业知识，让学生在学习的过程中，可以体验学习理论知识的愉悦。
每节课后都配有鼓励动手实操环节，可在专业老师的陪同下，一起将理论知识学以致用，并记录实操的结果，搭配趣味课后小考题设计，课堂内容吸收更加充分。
您将获得：LobsterInkProChef专业西餐大师一级证书数字视频学习课程（LIP汉化版）内容有效期为12个月，课程可以反复观看。在完成课程后，学生将获得LobsterInk携手CIA发布的课程完成证书。学生在学习完成课程后，获得各项技能奖章。
课程内容1.食品科学基本原理
2.烹饪技巧第一部分
3.烹饪技巧第二部分
4.烹饪测量重量、产量和比例
5.干豆类
6.鸡蛋烹饪
7.食品和厨房安全意识
8.食品厨房安全防范
9.谷物
10.刀的技能
11.营养基础
12.意大利面
13.土豆
14.大米
15.沙拉、醋汁和调味汁
16.制作酱料
17.制作汤
18.库存管理
19.厨房家谱
20.使用防割手套
21.蔬菜烹饪
在线课程售价教师提升模式一个教研室（10位教师），每一位教师都获得一个单独的账号，登陆在线美国烹饪学院在线课程LobsterInkProChef专业西餐大师一级证书数字视频学习课程（LIP汉化版）
培训师：两位业界资深西烹总厨，线下2天培训。
售价：78,元/教研室（不含总厨差旅、住宿费）
师生共学模式一个班（30个学生+1位教师），每位老师和学生获得一个单独的账号，登陆在线美国烹饪学院在线课程LobsterInkProChef专业西餐大师一级证书数字视频学习课程（LIP汉化版），一个学期2学分。
培训师：两位业界资深西烹总厨，一个学期10个小时在线授课。
售价：,元/班
讲师简介曾嘉鸿加州中心合作讲师
拥有超过26年餐饮行业经验，足迹遍布香港、曼谷、北京、广州和上海。曾任多家国际品牌酒店行政总厨，也亲自负责过许多餐厅和不同品牌的开业和食物研发。擅长西餐，以及亚洲融合菜式，在烹饪和餐酒搭配方面是专家。理解并懂得迎合市场的需求和变化，及时调整餐饮策略和市场推广。
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撰文│灏悦程
编辑│沐心
图片│灏悦程
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