总觉得自己炒的菜不如饭店好吃，又不知道到底缺点什么？怎样做才能让牛肉片变鲜嫩？鸡蛋怎么炒才松软可口？如何才能熬出乳白色鱼汤？猪排怎么炸才不会收缩？戳图↓↓素菜、荤菜、煲汤、煎炸、调味…烹饪高手的做菜秘诀，动手试试，你也能变大厨！
素菜篇
荤菜篇
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煎炸篇
调味篇
调味秘籍
99%的菜都在临近出锅前才可以加盐、醋，过早投入不仅影响口感，还会使菜变得难看。
调辣味：辣椒、黑白胡椒、姜、蒜等
调甜味：糖、蜂蜜、果糖、各种饮料等
调酸味：醋、柠檬、山楂等
去腥：味精、鸡精、白糖、料酒、柠檬皮等
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