我们研究的对象是中职生，有别于其他学生群体，他们拥有不同的特点，准确把握中职生的特点才有利于我们教学的开展。职业教育学生普遍存在学习准备不足、内因学习动机缺乏和个体差异明显问题。这三个问题在旅游英语学习过程中尤为明显，加之在初中英语学习过程中不断累积的失败感使得学生厌恶英语学习，中职旅游英语授课难度进一步加大。因此，根据中职生特点，我们的整个教学过程必须以“学生”为核心。
二、以岗位能力为导向习近平总书记曾指出，要高度重视、加快发展职业教育。李克强总理也在政府工作报告中提出，“加快发展现代职业教育，既有利于缓解当前就业压力，也是解决高技能人才短缺的战略之举。”中职学校是实施中等职业教育的学校，不仅要对学生进行高中程度文化知识教育，更应该根据职业岗位的要求有针对性地实施职业知识与职业技能教育。
一般说来，从事旅游行业的毕业生需要具备较高的英语应用能力，方可胜任工作。中职旅游英语是基于中职学生特性和企业需求而开设课程，对于学生能力要求亦以英语听说交流能力为主。
三、以方法为引领：什么样的方法管用就用什么方法
大禹治水强调了因地制宜、堵不如疏，对于学生教育我们也应当如此，因“才”制“教”，发掘学生兴趣并加以积极引导。自人类文明出现以来，历代教育家总结了繁多教育方法，根据中职学生的特点和职业英语教育需求，我选用了以下方法阐述：1、任务引领法通过岗位任务引领，以工作任务为载体，通过一个完整的项目进行实践教学的方法。我们选用的教材总共分为6个岗位：餐饮服务岗位、前厅服务岗位、客房服务岗位、茶水服务岗位、酒水服务岗位和导游服务岗位，每一个岗位又列出了具体的工作任务，例如：餐饮服务岗位的任务又分了订餐服务任务、安排客人就座、点餐、上菜、结账、处理投诉6个工作任务，我们要交给学生的单词、句子就隐含在每一个任务之中，学生通过完成任务来实现知识的构建。2、角色扮演情景教学法基于我们的教材编排采用的是对话模式，并且已设置场景，我们要做的就是将这个场景给表演出来，即是将一个又一个工作场景搬到课堂上来。实践证明：角色扮演情景教学法能激发学生的学习兴趣，充分调动学生的学习积极性、主观能动性和创造性，提高学生处理问题的能力，对于学生步入社会，进入工作岗位是非常有利的。总的来说，教学方法千百种，我们只有以我们的学生——中职生为核心，才能收到良好的教学成效。3、合作学习社会心理学家、合作学习派主要领导人斯莱文提出：应当把合作学习的基本原则纳入到整个学校教育系统，包括学生与学生、学生与老师、教师与教育行政人员、学校与家庭及社区等的全面合作。针对此，我们在上课将学生分组，小组内部合作学习，小组外部与小组间形成竞争机制；老师与学生合作共同完成上课任务，回到家中让家长协助学生完成课后的视频作业；不定期组织学生走进企业，观摩企业工作实况，并邀请行业专家给我们学生做讲座并交流，实现企业和学生之间的合作学习。教有法而无定法，教学过程中教学对象是不断发展变化的，我们要用发展的眼光看待学生，与时俱进地改善我们的教学方法。并且每一种教学方法都是可供参考但仅供参考的，如果一味地套用别人的方法，那么就永远也跳不出这个“圈套”了。四、教学资源库建设
1.教材的开发我们选用的教材是北京师范大学出版社出版的《旅游业岗位英语实用教程》，此书是由多年从事旅游英语教学的一线教师编写的（也包括笔者罗应莉），实用性非常强，本书具有以下特点：第一，以综合职业能力为本位，优化设置，突出职业特征，具有职业针对性，同时融合了“宽专多能”的当代职业教育的先进理念。第二，体现静态与动态的有机结合。在内容编排上呈现适度的超前，恰当地处理了课程内容的静态与动态的相互关系，补充了实用的专业知识，体现出旅游专业英语的专业性，从而使教学内容更符合当前旅游行业发展的客观需求。第三，采用多元整合的思想策略。打破了原有课程、学科之间的界限，以职业能力为核心，以培养目标为依据，对课程进行多元整合，以模块化呈现；精简了课程内容，突出应用知识和综合技能，强化服务接待和英语的实际应用能力，整合形成新的课程。第四，给学生个性的充分发展留足空间，通过将内容模块化的呈现方式来满足学生对专业的个性化发展，从而为学生培养专业兴趣奠定基础。2.课程标准的制定职业学校的教学不像普高一样，用统一的标准和要求进行。职业学校同一学科针对不同的班级，教学标准是不一样的，因此，我们第一步必须要制定相应的学科标准，让我们全体师生知道，本期我们的教学目标、内容及评价考核办法。当我们有了明确的目标，教学才有效。因此，老师必须提前做好准备。我们三位本学科的老师共同制定了本学科的课程标《饭店服务情境英语课程标准》共计：课时(两学年)并获得了成都市现代服务教育集团课程评选一等奖，以这个课程标准为中心开展教学。老师们提前将每期的教学任务及考核办法告知孩子们，这样做到教师和学生心中有数并取得了较好的成绩。《饭店服务情境英语》就是要让学生明确我们《饭店服务情境英语》教学的总体目标是培养学生的综合语言能力。通过本课程的学习，使学生掌握基本的酒店英语专业词汇和基本口语句式，提高英语听说能力，能够在酒店服务工作中运用英语进行基本的交流与沟通，能读懂常见酒店服务的英文单据，运用基本阅读策略获取所需信息，能达到酒店服务相关岗位上对英语应用能力的基本要求，培养主动热情、耐心周到的职业态度和宾客至上、沟通合作的服务意识。（附表1）《旅游业岗位英语实用教程》课程内容与要求：序号
工作任务
教学内容
教学目标与教学要求
载体选择（活动设计）
学时建议
教学方法手段与资源利用
教学环境说明
考核评价
1
FoodandBeverage
Item1-RestaurantReservation(task1)
Item2-SeatingtheGuests(task1)
Item3-TakingDishes(task1)
1．1能正确掌握餐厅预订的英语服务用语
1.2能用英语服务用语与客人沟通交流，做好规范的餐厅预订服务
1.3词汇：掌握相关词汇20个
句型：掌握14个句型
对话：A类学生掌握1篇对话；B类学生掌握1篇对话的一半；C类学生能够正确朗读1篇对话（全部录视频上传）
活动一：模拟餐厅预订服务
1.模拟定餐服务，根据定餐服务程序进行规范的对客服务，用英语完成全过程。
2.录像拍摄，组织观看录像并结合典评
3.评选优秀服务明星小组
24（每个小项目4节课，每个项目练习3节、每个单元2学时单元测评考核）
教学方法：
采用讲授法、视频教学法、任务引领、角色扮演情景教学法、合作学习。
媒介资源：
教材、教案、多媒体课件、图片等。
多媒体教室或实训室
考勤、课堂表现、单元小测等纳入平时考核；
=平时学习态度（20分）期中试（40分）+期末测试（40分）
3、考核评价方式的创新---题库的建设传统的英语考试对于我们的中职生来讲是非常困难的，记单词、背句子、写作文显得异常枯燥，甚至部分学生考前认真复习都不一定能考出好成绩，长此以往学生的自信心和积极性受到极大的挑战。为此，我专业的三位老师经过商讨，决定建设课程题库，该题库分为三大部分：听力、笔试、口试三大部分，共计题，其中听力和口试分值占全卷50%的比例，这也是以岗位职业能力为导向所决定的。当然，所有的听、说也需要词汇和句子的储备，所以笔试也很重要，但这恰是我们学生薄弱和厌烦的地方。因此我们改变题型，对单词和句子的考查变成客观选择判断题，极大降低了难度，笔试的内容全部来源于书本的原字原句，也是对上课效果的检测。口试部分来源于书中的任务模块，学生随机抽取一个工作任务进行情景对话。经过一年的题库试用，不仅方便了任课教师对学生的检测，看着分数的提高，更让学生找回了学习的自信，提升了学生的学习兴趣，同时也强化了职业能力的培养。除了期末的题库测试外，我们更加重视、提倡综合素质评价，过程性评价和口试测试性评价（演讲、表演、口试等）