让餐厅菜品改良后,利润翻番?
餐厅创新菜品,让竞争对难以复杂?
让餐厅菜品受90后喜欢?
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低成本高利润的分子烹饪美食来了
适合餐饮业态:
快时尚餐饮西餐星级酒店餐饮......
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王助理
开户行:中国建设银行北京西四支行
账户:北京幸福小伙伴餐饮管理有限责任公司
账号:
分子烹饪普及提高班
一、开班时间:
年5月8-10日
5月7日报到,培训为期3天
地点:中国河南省郑州市金水区福彩路山顶御金城
培训学费:元。
(包括培训费、资料费、珍藏款的分子厨艺照片及视频饰光盘)
学员食宿:住宿自理(酒店有优惠房间提供),需要预定房间请提前电话预定;
来程路线:
一.郑州东火车站;下车打正规的士到北环与福彩路交叉口,近中州大道。山顶御金城3号楼
二.新郑机场;1.座机场巴士昆仑酒店专线即到。2.座民航大酒店专线到终点站,在打正规的士到花园路汽车老北站乐驿酒店或者昆仑乐居酒店即到。
三.郑州火车站路线;下车后打正规的士到花园路汽车老北站昆仑乐居或者乐驿酒店即到。
三.授课内容;
分子美食培训普及班技术内容;
1.基础球化(鱼子与胶囊)
2.反向球化(鱼子与胶囊)
3.泡沫技术(各种泡沫制作)
4.胶化技术
5.烟熏技术
6.香薰技术
7.膨化技术
8.薄脆干法技术
9.意大利面技术
10.真空气化技术
11.液氮烹饪技术
12.低温慢煮技术
13.糖类乳化技术
14.惊奇系列技术
15.虹吸慕斯技术
16.最新流行盘饰组合
17.创意菜,融合菜,无国界烹饪,意境菜创意方法
18.创意意境菜中菜的国际化表达20道实际操作.
每个技术里还包含2-3个小技术。
培训讲师;
郭红晓(JACK);中国分子美食教父,中国明星大厨,亚洲分子美食传播金奖,法国爱斯克菲厨皇会亚太区荣誉会长,荣誉主席。中国分子美食协会荣誉主席分子美食天王奖,餐饮业国家级评委,劳动部职业技能专家,国际烹饪艺术大师,法国美食优异之星奖,法国蓝带勋章获得者,法国埃科菲厨皇勋章,亚太国际厨皇勋章,中国青年烹饪艺术家,中国分子烹饪专家,曾获第八届国际美食博览会世界国际烹饪艺术大师挑战赛个人赛特金奖第一名。曾获国际8块金牌国家级6块金牌。亲自任教,有着百余堂课程的授课经验。
先后被深圳卫视,河南卫视,青海卫视,中央电视台,湖北卫视,等多家媒体争相报道。具体在百度,优酷,腾讯视频相关搜索。
部分先锋菜肴展现.......
实用才是大家需要的,只为你的创意而服务...
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