第二章创业之初历经艰辛
第六节烹饪学校喜忧伴
盛世兴饮馔，太平重美食。是年，烹饪学校红及大江南北，加之“祥和居”的风光和个体小饭店雨后春笋般的发展壮大，厨师成了当时最受追捧的职业，好厨师成了大小饭店相互争抢的对象。此时翟志海看到了新的商机和新的发展方向，他想办一所烹饪学校，只苦于没有可靠的人接管目前经营的饭店。且当时人们传言，国家的政策可能有变，私营经济的发展要受到限制，他的一些好朋友也都不愿冒险，开烹饪学校的想法一直没有付诸实施。当腾出手来筹办烹饪学校为时已晚，此前各大饭店、各类招待所纷纷举办厨师培训班，错过了创办烹饪学校的最佳时机，只能另辟蹊径。
年，翟志海对办厨师培训并不死心，后来通过市场调研和反复分析，感到办一所特色的川味烹饪学校还是有一定竞争力的。说干就干，刻不容缓，他立刻开展市场考察，聘请有培训经验的特级厨师。几经周转，校址选定在火车站和长途汽车站附近的南小街，起名“石家庄市川菜烹饪技校”，为的是彰显川味特色和便于接送学生。烹饪学校由翟志海的父亲翟梦楼担任校长，全面负责学校的经营管理。很多事情翟梦楼都是亲力亲为，搬东西、整卫生都能看到他的身影。学生报名、报到翟梦楼都要亲自到火车站、长途汽车站去接；培训结束他都亲自把学生送到车站，看到学生进站、上车才放心离去。翟志海老父亲的这份热情和对学生的关爱，感动了每个参加培训的学生，烹饪学校在社会上的口碑越来越好，前来参加培训的学生络绎不绝，烹饪学校可谓火爆。翟志海父亲这种纯朴、善良、热情的性格从小影响着他。翟志海做事风格很像他的父亲，在纯朴、善良、热情基础上又多了执著、坚韧和追求，这种家庭影响也是翟志海成功创业不可或缺的重要因素。
年，翟志海（前排左一）与石家庄市川菜烹饪技校人员合影
看到第一所烹饪学校这样红火，翟志海满怀喜悦在谈固西街开办了第二所烹饪学校——石家庄市二商校厨师培训分校。年春节后，配备好相关人员，开始了招生工作。因选定的校址没有集体供暖，教室、宿舍只能用煤炉取暖。当时学校刚刚起步，包括校长在内就几名管理人员，既要负责招生、制定培训计划，又要负责打扫卫生、烧水做饭、生炉子。一天清早，校长郑保成穿着一身工作服正在生炉子，两名学生来学校咨询招生情况，看到生炉子的郑保成，便上前询问：“校长在吗？”郑保成便说：“我就是。”两名学生看到一身工作服、满身灰尘的郑保成，扭头就走了。当时郑保成很纳闷？嘴里嘟囔着说，校长就得西装革履，就不能干活生炉子了？
第二所烹饪学校的招生工作很不顺利。一天翟志海骑着自行车来到学校，路上一直在想学校不知招到了多少人，能不能正常开课？当他刚进入校门，却闻听老师讲课声声，其音铿锵，其情澎湃，感觉应该有很多学生在上课。翟志海心里纳闷，他带着好奇之心悄悄进入教室，恍然一怔，原来只有一名教师、一名学生。当他看见这个滑稽而又心酸的场面，心潮翻滚，热泪欲零。他从学校出来正在下雨，骑上自行车在雨中前行，哈哈大笑起来，那时根本抑制不住内心的伤感，泪水掺杂雨水在脸上直流，雨水浇灭了心中刚刚泛起的热情。此时让他想到了4年前的那个万木凋零深秋。但现在不一样了，他完全有退路，完全可以撇下烹饪学校，专心经营好自己的饭店。但他不想认输，他总认为厨师培训还是有很大市场的，他相信自己的分析和判断没错。
无穷力量涤荡困惑，必胜信念驱走失望，百折不挠，愈挫愈勇。一个月后，翟志海顺利与河北电视台合作，联合举办厨师培训学校。在媒体支持宣传下，厨师培训学校的生源渐渐多了起来，而且办的有声有色。那时他总结出了人生的信条：不顺利的时候，也正是希望扎露头角的时候，这时最需要的就是咬牙坚持，只要有梦想、有执着的精神在，不退缩、不放弃，总会有崭露头角的时候。
商海搏击，翟志海尝尽了人间百味、酸甜苦辣，却练就了不服输的品格。坚毅的意志，执着的追求，让他克服了重重险阻，踏平了道道坎坷；科学的探索，使他摸到了市场的脉搏，经营得心应手；创新思维，使他摆脱了传统思维束缚，左右逢源，步步攀升；优良的品格，筑就了他的成功之路，奠定了发展根基。实践证明，第三产业潜力巨大，是初涉商海的首选。翟志海在商海拼搏过程中，呛过水，遇到过风浪，但他志向没有改变，追求没有放弃，且愈挫愈奋、愈战愈勇。这份信念与追求、坚守与执着，无疑是翟志海创业成功的强大内驱力。
作者
周春生
播音
薛晶晶
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