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很多人的儿时记忆里，都有一碗温润甘甜的酒酿，那是记忆深处家的味道。今天推荐的是一款目前市面上少见的，融进了千百年来哈尼族人辛苦劳作结晶，紫!米!酒!酿!
墨江紫米酒酿
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开启瓶盖，一抹诱人的紫，清新的酒香夹杂着紫米独特的香气扑面而来，那是千年梯田上，大自然孕育的野生味道，毫无保留、不加修饰、淋漓尽致
连吃3,4口后，浓郁的香气还在鼻腔萦绕，些许之后，竟还体会到一股宛如蓝莓，黑加仑的独特香气
好的酒酿，米最关键
距离昆明市公里的地方，有个墨江哈尼族自治县，那是北回归线穿过的地方，独特的气候和日照，造就了“中国的紫米之乡”。而紫米生长在墨江海拔米以上，无污染的哈尼胶泥梯田上
墨江紫米，素有“长寿米”、“世界米王”、“补血米”之称，含有丰富的花青素和20多种人体所需的维生素、氨基酸和微量元素，营养价值远高于普通大米
癸能村自古以来就是墨江优质紫米产区，也是哈尼族聚居的一个美丽村落
这是哈尼人典型的土掌房，一家连一家，一层连一层，高低错落，基本保持了远古民房的建筑风格，承载着厚重的民族文化
阿婆讲，种植紫米，是他们一家主要的生计来源。他们祖祖辈辈就住在这片大山里，守护着古老的梯田。美丽的哈尼梯田，也是世界文化遗产的一部分
不仅要好紫米，还得古法酿造
孝感米酒有传承千年的历史，由于紫米的特性与普通酿造的白米不一样。需要丢掉之前的酿造方式重新开始测试酿造
制作过程中的分分秒秒，严控温度、香气、发酵过程的每个小细节。经过复杂的泡米、蒸米、散米、拌曲、发酵、装坛等十几道工序
经过10余次的反复调整，才终于酿造出了现在令人满意的口感
对比了市面上大多数的酒酿，有的甜到发齁，有的勾兑掺水，紫米酒酿落缸后不加一滴水，甜味自然，浓稠可见
墨江紫米酒酿
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女性食补首选方案
《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，补血益气，收宫滋阴，治疗神经衰弱等作用。历代帝王将其列为“贡品”
经发酵制成米酒之后，更易被人体吸收，补血养颜，老少皆宜
著名的食疗养生专家陈允斌女士在她最近发表的一篇文章里就提到：女人一辈子不应该离开醪糟米酒，坚持食用益处多哦！
√女性发育期：常吃酒酿皮肤好√女性经期：缓解经期不适，预防乳腺增生
√女性产后：既补妈妈又补宝宝
每一瓶米酒，都是选择历史传承的药草蜂窝酒曲，采用深井水，通过巴氏灭菌，经过多重工序发酵酿制而成，不添加任何的防腐剂
吃法简单，想咋吃就咋吃
开盖后直接食用
水煮沸后，加入小丸子，鸡蛋等煮熟后放入米酒，加热30秒
配酸奶、甜品直接吃
做烹饪调料增香调味，如烹饪鸡鸭等
墨江紫米酒酿
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一碗醇香的米酒，再加个鸡蛋，小丸子什么的，暖心又暖胃，味道赞及了
孩子吃饭没胃口？试试来点香香甜甜的米酒吧，能促进开胃，帮助消化哦！
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