从初一到除夕,一年之间
从除夕到初一,一日之间
024
大年三十
是真正意义上
属于中国人的岁尾与起始
无论你是数着日子盼春节
还是对缥缈的年味心怀忐忑
无论你是加班加到除夕才能回家的上班族
还是背了一大堆寒假作业的学生
还是在各行各业坚守岗位的人员
还是准备好年夜饭在家守候的父母亲
你都会深深意识到
除夕夜是一场精神的仪式
有着深邃的守望意味
所以每年这个时候
浩浩荡荡踏上回家路的人
总是比离家在外的人多
年夜饭再大鱼大肉,千遍一律
也还是会坐下来好好吃
没聊两句又开始唠叨起来的爸妈
在今晚总是分外的亲切
春晚再多槽点
你还是忍不住和全中国的网友
一起欢乐地吐槽
在十年不变的“欢乐今宵”歌声中倒数
是的,我们都知道
如今时代不同了
我们的除夕和春节
少了很多老土,多了很多新潮
哪怕不回家,也能跟父母 除夕之夜,每个人都要沐浴打扮,迎接新年,俗称洗年残,取除旧生新之意。宋代陆游即有《除夜沐浴诗》,写道:“老人喜时节,良夕当爆竹。未濯三生垢,汤沐亦意足!”
清账目一年中的借贷,债主都在此日索债,俗称铁门限,只要未到初一,即使是东方泛白,路上索债的人仍然络绎不绝。欠债人也不能嫌债主登门讨债。因此,凡是有当年或多年欠账的,最迟都要在除夕设法清还,或者先归还一部分。
备年菜过年时市场店铺都要闭市休息,因此本日应该预先准备好菜饭,以供新年待客,俗称之为年菜。周处的《风土记》载:“岁暮家家具殽蔌为宿岁之贮,以迎春年,相聚酣饮。”《天尺偶闻》载:“京师旧俗,元日至上元各店例闭户半月,小店亦闭五日。此五日中,人家无从市物,故必于岁底烹饪,足此五日之用,谓之年菜。”
有的地方将饭菜放到隔年才吃,称为宿岁饭、压甑饭或者隔年陈,又叫饭干。
浙东宁波等地,一般都多做出些饭菜,过年时热一下吃即可。武进一带吃熟饭的时间最长,除夕必须预留食物,备足吃半个月的饭菜。
列物品新年宾客来往很多,不论贫富,厅堂居室都要布置整洁,点缀一新。旧俗中官宦之家,每年除夕,居处陈设的物品很多,凡是炉瓶烛台、盆盏书画、牲花时果、华灯年饭,都一一陈列,有五件头、十件头之称。桌围椅披都崇尚红色,满室生辉,喜气盎然。
设花木腊梅、天竹、柏叶其性耐寒,用瓶插放,有福瑞长在之意。冬青、柏枝为常青树,用以点缀门楣屋檐,称为节节高,有步步高升之意。红梅、牡丹之类的春花,腊月中尚未开放,但可在园中设一密室,将花搬到室内,烧炭火增加室温(亦不可太热),一室之中春意融融,数日之后花苞就能开放,人们将其称为堂花,在暖窖中催开的花则叫作窖花。
祀井从汉代以来,人们就设井神对其祭祀。
水主伏藏,因此祭祀必须在冬天进行。据《白泽图考》载:“井之精名观,状如美女,好吹箫,《辑柳编》呼为吹箫女子。”吴地一般称井神为井泉童子。除夕这天,家家都要准备缸、罐等贮水,水井则用竹木器物覆盖,不能打开,称为封井,直到正月初三或初五才可重启,以使井水澄澈。因此,除夕时还要备好够三日以上使用的井水。
熏香熏香的习俗,汉朝时从西域传入,《汉武帝内传》及《飞燕外传》,都有燔百合之香、燎百蕴香的记载。张衡《同声歌》写道:“洒扫清枕席,鞮芬以狄香。”
一般在除夕,人们多在室内焚燃辟瘟丹、如意丹、兜罗香等,用以辟邪。讲究的人家,则用藏香,彻夜熏燃,致使檐牙屋角,香气氤氲,颇有守岁时的雅趣。宋代陆游《除夕》一诗中便有“炽炭炉中百药香”的句子。
种火初一不能生新火,因此前一晚必须预先留好炉中炭火,称之为种火,又叫作隔年火。除了在灶中留火,也有点燃盘香,使火种一直持续到初一早晨的做法。种火和封井贮水一样,都有水火不求人的寓意。
祀先祖岁末祭祀祖先,必须请出祖先的遗像,悬挂在堂前,按照行辈排列。点燃香蜡,用果茶、酒菜、年饭供奉,行礼致祭,俗称祭年香,又名做年,也有称之为斋真的,可视作供奉给祖先的年夜饭。
祖先遗像有三世或者五世同轴的,叫作三代图或五代图。如果家族内分支既多且已各自单立门户,则每年由各家轮值悬挂并加以保管,以备新年亲族上门瞻仰拜祭。直到第二年正月上旬或灯夕(正月十五)再存放起来,俗称收真、落容或者落神像。
年夜饭除夕晚餐,菜肴总比平时丰富。凡是冬至前所腌制的咸货,至此都取出煮熟,先供奉祖先,祭祀完毕后,家人会餐,以示人子不忘其亲。宴饮时,长幼聚集,所说的都是吉祥之语,如吃的鸡蛋叫元宝,茹菇叫作时来,芋头称作运来,炒豆叫凑投,各种蔬菜称为如意菜、安乐菜。诸如此类,都取义吉祥,给人希望。
除夕之夜的聚餐,名为合家欢,又叫分岁酒、守岁酒、辞年酒,自晋代以来就十分盛行。《事文类聚》引周处《风土记》称:“除夜祭先竣事,男女聚饮,祝颂而散,谓之分岁。”广东俗称团年酒,广西称之为送旧迎新,湖北的监利、重庆的万县称之为团年,浙江松阴称之为洗尘,景宁称作吃隔岁,丽水叫作吃分岁,泰顺称消夜,汤溪称之为封年,西安叫作饯岁,现在已经通称作年夜饭。
除夕这天用一个大碗,盛满新做的米饭,上面插上柏枝、千年红、小元宝一类饰物,讲究的则再在饭上添放枣、栗、龙眼、荔枝等果子,供在堂前,称之为年饭,取年年有余粮,年年有饭吃之意,南北方都有这种风俗。
北平多用金银米放在黑磁盆中,上面插上松枝、挂钱儿(刻镂着吉祥图案和文字的彩纸),用红线串上制钱,下面缀上年果,即大枣、栗子、龙眼、荔枝、柿饼之类,一直摆到初五才撤掉。
吴地流行将煮好的饭盛在新竹箩中,放入红橘、乌菱、荸荠等果子以及各种点心,上面插上松柏枝,摆放在厅中,到新年蒸熟后吃。这大概是六朝时荆楚民间岁末家家留剩饭的遗风。古人有诗道:“风俗隔年陈,中堂位置新。但教炊如玉,不使甑生尘。苍翠标松正,青红饤果匀。家家欣鼓腹,留此待开春。”
扫地岁正月初一不做杂务,停止洒扫,因此除夕之夜各种事情完毕后,每家屋内必须做最后一次打扫,收拾干净,俗称扫地岁,不向户外倾倒污水垃圾,据说违者会破财。
稠茶除夕之夜长幼将各类果品食物放入盘中,互相馈赠,称之为压岁盘。宁夏除夕,妇女将枣、柿、芝麻及杂果堆满茶盏,另冲好茶,献给公婆及家中尊长,称为稠茶。
压岁除夕之夜,长者用红绳串铜钱数百,放在小孩枕边或床脚,称为压岁钱,在富贵人家则可放置金银或写有“太平”字样的古钱,讨取吉祥。各个钱铺特地开红纸零票,以备此用。富庶人家拿银子换成钱,皆用彩色纸笺写上字儿,称之为红票儿,有华美吉祥之意。广东石城除夕之夜,长者给小孩子们分钱,称之为守岁。江浙地区的压岁钱必做成双串,以白铜钱最为流行。北京也用彩绳穿钱,编成龙形。吴地还流行将柑橘等物放在小孩枕旁,称为压岁果子。
人口团子人口团子取义团圆,为统计人口而设。
浙江湖州,江苏的武进、宜兴等地,都有这种风俗。在除夕,为全家人每人做一个团子,大的如钵,小的如盂,更小的如同桃子或铃铛,在上面用彩粉做花胜,留到初七或元宵节才分给家人吃掉。
守岁在寝室中点双椽红烛,富贵人家则用花烛,彻夜长明,人们将其称为守岁烛,取其光明之意。家人相聚笑语,小孩嬉戏,称作守岁,也叫坐长寿夜、长命夜。有些地方守岁到半夜甚至天明。
晋朝时候就已经有守岁的习俗。周处《风土记》称蜀地的风俗,到除夕通宵不眠,俗称守岁。梁朝诗人徐君倩有《共内人夜坐守岁》诗,唐代孟浩然亦有诗道:“续明催画烛,守岁接长筵。”古人守岁,即使在朝堂上也可戏谑而无所忌讳。至于家庭之中,更是妻子儿女欢聚一堂,把酒欢歌。
辞年辞岁除夕之夜,临睡之前,在家中年纪小、辈分低的要向尊长行礼辞岁,用吉祥话进行祝福,俗称辞年。有人则在年末以酒食相邀,称为别岁。唐宋之时都很盛行,清代京师也颇为重视。除了在家叩拜尊长,有官职的人在除夕还要穿蟒袍补褂(即补服,清代主要的一种官服),走亲访友,称之为辞岁。新婚男子,则必要到岳父家里辞岁,不然便是不礼貌。
张贴春联联从明初以来方始盛行。明太祖曾亲自撰写春联赐给众臣,所写的大多是脍炙人口的联句。《金陵琐事》中记载,太祖曾经亲笔赐给中山王徐达一联道:“始余起兵于濠上,先崇捧日之心;逮兹定鼎于江南,遂作擎天之柱。”另有一联道:“破掳平蛮,功贯古今人第一;出将入相,才兼文武世无双。”《别朝诗集》中则记载太祖赐学士陶安门的对联:“国朝谋略无双士,翰苑文章第一家。”此后江南各地达官百姓,新年无不粘贴春联,俗称从新。
春联上的文字一般都表达祥顺祝福之意,除夕张贴在门上,第二天清晨即千门万户,焕然一新。
放闭门炮除夕各家各户关闭门户时,要放爆竹三声,此起彼伏,直至深夜爆竹声方息,有时则一直响到第二天早上,俗称关门爆仗,也叫作闭门炮。相传闭门炮可祛除不祥,响三声,是取高升三级之意,不亚于过去一年的谢幕礼。
|今日|
文文只为你说一句衷心的祝福
◇除夕快乐◇
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图文编辑丨lisa
文章责编丨杨湖平
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