烹饪技术专业
专业介绍
张家口市职教中心烹饪技术专业创办于年，是学校开办最早的专业之一。多年来，该专业恪守“饮食之道，天下为先，教育之本，育人在前”的办学理念，遵循理论与实践相结合的原则，开设有中、西烹调技艺、中、西餐热菜、中、西冷菜制作、中式面点、中式西点、食品雕刻、艺术冷拼、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪刀工技术等多门课程。专业实训室及设备配备完全与国内先进酒店接轨，同时可容纳多人进行实习操作和练习。该专业师资力量雄厚，拥有业务过硬的专职教师20多名，其中包括CG国际职业资格考评员、国家中式烹调高级鉴定考评员、中国烹饪名师、高级教师、省市级名师、教学能手、骨干教师、学科带头人等。
多年来，该专业师生在国家、省、市各级各类烹饪大赛中摘金夺银，学生就业率连续30多年达到%,0余名毕业生成为了京津冀地区各大高星级宾馆酒店的名厨、骨干，学校也被誉为“河北名厨的摇篮”。
目前，该专业是中国饭店烹饪协会会员单位、河北饭店烹饪协会会员单位、张家口商业联合会副理事长单位、张家口烹饪协会团体会员单位，张家口市人力资源和社会保障局职业技能鉴定站。
专业荣誉
河北省特色专业、河北省烹饪协会理事单位
招生计划
技能大赛成绩斐然
在年全国职业院校技能大赛中，我校郭强同学一举夺得中餐热菜项目一等奖，贾彦东同学在果蔬雕项目中荣获二等奖，受到中共中央政治局委员、国务委员刘延东，中共中央政治局委员、天津市委书记张高丽，全国政协副主席张榕明，教育部部长袁贵仁，全国人大常委会委员吴启迪，人力资源和社会保障部副部长张小建等领导同志的亲切接见和隆重表彰。
在年全国职业院校技能大赛中，我校郭强同学的热菜作品“玉扇毛牛肉”夺得一等奖，贾彦东同学的雕刻作品“嫦娥奔月”夺得二等奖。
优秀毕业生
企业名师
校内名师
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