专业名称：西餐烹饪
专业方向：高星级酒店联盟现代学徒制实验班
基本学制：3年
专业简介
年，学校创新校企合作模式，探索实施校企双元育人的“现代学徒制”人才培养模式试点工作。先后与青岛福冈集团有限公司和青岛海边人食品有限公司成立“笑蕾烘焙实验班”和“海边人现代学徒实验班”；年学校与香格里拉、万达艾美、威斯汀、黄海、国敦、远洋大酒店等6家企业联合举办了“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”，收到了良好的效果，得到了市教育局和社会的认可。
年，我校作为教育部首批现代学徒制试点学校，在积累前期现代学徒制试点工作的基础上，与青岛香格里拉、威斯汀、远洋大酒店，联合举办“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”（西餐烹饪专业）。双方采用“招生即招工、入校即入企、校企联合培养”的模式，学生入学即成为星级酒店的员工，学生1/3的时间在学校学习理论和基本的技能，2/3的时间在企业进行培训，培训期间享受学徒工资。双方通过螺旋式——理论、实训、实习、顶岗的校企合作育人机制，经过教师、师傅的联合传授知识、技能以及最终的考核，实现学生与学徒、教育与培训、考试与考核的“双重培养”模式，充分发挥学校和企业在人才培养方面各自的优势,使学生在掌握职业基础理论知识和专业知识的同时,还能在企业实训、实践，接受企业文化、企业精神和企业特有技能的熏陶,从而使学生得到全方位的培养和锻炼，真正意义上实现了学校与企业的深度合作。
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