开斋节是宁夏回族自治区少数名族回族的一个重要节日,开斋节也叫尔德节,“尔德”是阿拉伯语“尔德·菲图尔”的音译。
在回族同胞的心目中开斋节是一个最尊贵的吉庆之月、和平之月,凡符合条件的回族穆斯林必须奉行一个月的斋戒,斋月的起止日期视新月出现的日期而定,见月入斋,见月开斋。
节日期间,穆斯林家家户户都准备馓子、油香、花花等富有民族风味和特色的传统食品,同时还要宰羊、鸡、牛等,做凉粉、烩菜等,互送亲友邻居,互相拜节问候。在节日的第一、二天,已婚和未婚的女婿都要带上节日礼品给岳父母拜节。
在这开斋节到来之际,宁夏新东方烹饪学校祝穆斯林同胞开斋节快乐!
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